全部食材
墨西哥
玉米粽专用玉米粉
基础食材这是专为玉米粽（tamal）设计的碱法处理玉米粉，颗粒比普通碱法玉米粉更粗。它是制作红玉米粽、绿玉米粽、辣椒条玉米粽以及甜玉米粽的必备原料。使用时与猪油和热高汤混合，揉成蓬松的面团，再包入玉米苞叶中蒸熟。
在亚马逊购买
作为亚马逊联盟成员，我们会从符合条件的购买中获得佣金。
附近买不到？可以去拉美超市、部分亚洲超市，或在网上订购。
在墨西哥菜里怎么用
玉米粽专用玉米粉（墨西哥厨房里的基础干货）出现在本站 12 道食谱中，包括青酱鸡肉墨西哥粽（Tamales Verdes de Pollo）、红酱猪肉墨西哥粽（Tamales Rojos de Puerco）和瓦哈卡芭蕉叶黑莫莱鸡肉粽（Tamales Oaxaqueños de Mole）。每道食谱都分步说明它在什么时候加入、用量多少、和哪些食材搭配——这是了解它在墨西哥菜里实际用法的最好参考。
用到玉米粽专用玉米粉的食谱
青酱鸡肉墨西哥粽（Tamales Verdes de Pollo）
红酱猪肉墨西哥粽（Tamales Rojos de Puerco）
瓦哈卡芭蕉叶黑莫莱鸡肉粽（Tamales Oaxaqueños de Mole）
墨西哥粉红葡萄干甜粽（Tamales Dulces）
辣椒条奶酪墨西哥粽（Tamales de Rajas con Queso）
北部烤玉米小饼（Gorditas de Horno）
尤卡坦炸玉米小饼（Salbutes）
尤卡坦炸豆馅玉米饼（Panuchos）
墨西哥炸虾馅饼（Empanadas de Camarón）
锡那罗亚「胡子」整虾粽（Tamales Barbones）
糖渍菠萝粉红甜粽（Tamales de Dulce de Piña）
瓦哈卡青莫莱鸡肉馅饼（Empanadas de Verde）
常见问题
有多少道食谱用到玉米粽专用玉米粉？
本站有 12 道食谱用到玉米粽专用玉米粉，例如青酱鸡肉墨西哥粽（Tamales Verdes de Pollo）和红酱猪肉墨西哥粽（Tamales Rojos de Puerco）。完整列表（附每道菜的图片和链接）就在本页。
在哪里可以买到玉米粽专用玉米粉？
玉米粽专用玉米粉可以在拉美超市、部分亚洲超市和大型超市的国际食品区找到，也可以通过本页的亚马逊链接在网上购买。