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泡打粉
基础食材泡打粉：墨西哥食谱中会用到的食材（基础食材）。下方列出了用到这种食材的食谱。
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在墨西哥菜里怎么用
泡打粉（墨西哥厨房里的基础干货）出现在本站 12 道食谱中，包括恩塞纳达炸鱼塔可（Tacos de Pescado）、青酱鸡肉墨西哥粽（Tamales Verdes de Pollo）和红酱猪肉墨西哥粽（Tamales Rojos de Puerco）。每道食谱都分步说明它在什么时候加入、用量多少、和哪些食材搭配——这是了解它在墨西哥菜里实际用法的最好参考。
用到泡打粉的食谱
恩塞纳达炸鱼塔可（Tacos de Pescado）
青酱鸡肉墨西哥粽（Tamales Verdes de Pollo）
红酱猪肉墨西哥粽（Tamales Rojos de Puerco）
墨西哥粉红葡萄干甜粽（Tamales Dulces）
辣椒条奶酪墨西哥粽（Tamales de Rajas con Queso）
鲜玉米墨西哥粽（Tamales de Elote）
米却肯「金丝雀」米粉甜粽（Tamales Canarios）
三奶蛋糕（Pastel de Tres Leches）
墨西哥炸甜饼（Buñuelos）
北部烤玉米小饼（Gorditas de Horno）
恰帕斯奇皮林粽（Tamales Chiapanecos de Chipilín）
米却肯三角粽（Corundas）
常见问题
有多少道食谱用到泡打粉？
本站有 12 道食谱用到泡打粉，例如恩塞纳达炸鱼塔可（Tacos de Pescado）和青酱鸡肉墨西哥粽（Tamales Verdes de Pollo）。完整列表（附每道菜的图片和链接）就在本页。
在哪里可以买到泡打粉？
泡打粉可以在拉美超市、部分亚洲超市和大型超市的国际食品区找到，也可以通过本页的亚马逊链接在网上购买。