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白醋
基础食材白醋：墨西哥食谱中会用到的食材（基础食材）。下方列出了用到这种食材的食谱。
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在墨西哥菜里怎么用
白醋（墨西哥厨房里的基础干货）出现在本站 12 道食谱中，包括辣椒焖牛肉塔可（Tacos de Barbacoa）、尤卡坦慢烤猪肉塔可（Tacos de Cochinita Pibil）和矿工辣卷饼（Enchiladas Mineras）。每道食谱都分步说明它在什么时候加入、用量多少、和哪些食材搭配——这是了解它在墨西哥菜里实际用法的最好参考。
用到白醋的食谱
辣椒焖牛肉塔可（Tacos de Barbacoa）
尤卡坦慢烤猪肉塔可（Tacos de Cochinita Pibil）
矿工辣卷饼（Enchiladas Mineras）
哈瓦那辣椒莎莎酱（Salsa de Habanero）
瓜达拉哈拉浸汁三明治（Tortas Ahogadas）
尤卡坦炭烤猪肉（Poc Chuc）
尤卡坦慢烤手撕猪肉（Cochinita Pibil）
醋腌猪蹄脆玉米饼（Tostadas de Pata）
辣椒腌猪肉干（Cecina Enchilada）
科利马甘蔗醋炙辣椒炖猪肉（Tatemado）
尤卡坦东部醋腌鸡（Pollo en Escabeche Oriental）
格雷罗炭烤开背鱼（Pescado a la Talla）
常见问题
有多少道食谱用到白醋？
本站有 12 道食谱用到白醋，例如辣椒焖牛肉塔可（Tacos de Barbacoa）和尤卡坦慢烤猪肉塔可（Tacos de Cochinita Pibil）。完整列表（附每道菜的图片和链接）就在本页。
在哪里可以买到白醋？
白醋可以在拉美超市、部分亚洲超市和大型超市的国际食品区找到，也可以通过本页的亚马逊链接在网上购买。