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Mexikanischer Reis mit Hähnchen (Arroz con Pollo)

Name: Mexikanischer Reis mit Hähnchen (Arroz con Pollo)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 tbsp Pflanzenöl; 3 cloves Knoblauch; 400 g Weißer Langkornreis; 800 ml Hühnerbrühe; 1 Weiße Zwiebel; 100 g Erbsen; 4 ramitas Frischer Koriander; 4 Reife Tomaten; 6 Hähnchenteile mit Knochen; 1 pinch Salz nach Geschmack; 1 Karotte

5.0(1 valoración)

65 min (20 Vorbereitung + 45 Kochzeit) Mittel 6 Portionen Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Veröffentlicht: 24. März 2026 · Aktualisiert: 22. Juni 2026

Geschmorter Reis mit Hähnchen und Gemüse, ein vollwertiges Gericht der hausgemachten Küche, traditionelles Rezept aus ganz Mexiko.

Portionen

Andere:

💰 Geschätzte Kosten: 33.37€

5.56€ pro Person

* Ungefähre Preise basierend auf spanischen Supermärkten (Referenz)

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Über dieses Rezept

Der mexikanische Arroz con Pollo ist ein vollwertiges Gericht, bei dem der Reis zusammen mit Hähnchenstücken, Jitomate (Tomaten), Gemüse und Gewürzen geschmort wird, bis er locker und schmackhaft ist und in jedem Korn der volle Geschmack des Hähnchens steckt.

Geschichte und Herkunft

Arroz con Pollo ist ein Gericht, das in ganz Lateinamerika mit regionalen Varianten existiert. Die mexikanische Version zeichnet sich durch die Verwendung von gerösteter Jitomate (Tomate), Chilis und einheimischen Kräutern wie Cilantro (Koriander) aus. Der Reis kam mit den Spaniern nach Mexiko und wurde an die prähispanischen Garmethoden in Tontöpfen angepasst.

Geschätzte Kosten

33.37€

Gesamtkosten

5.56€

Pro Portion

* Ungefähre Preise basierend auf deutschen Supermärkten

Nährwertangaben pro Portion

420

Kalorien

28g

Eiweiß

48g

Kohlenhydrate

12g

Fett

Ballaststoffe

620mg

Natrium

* Ungefähre Werte. Können je nach verwendeten Zutaten variieren.

Zubereitung

1
Würze die Hähnchenteile mit Salz und brate sie in heißem Öl von beiden Seiten an. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
2
Püriere die Jitomates (Tomaten) mit der Zwiebel, dem Knoblauch und einem halben Glas Wasser. Passiere die Salsa.
3
Brate im selben Topf den eingeweichten und abgetropften Reis, bis er goldbraun und glasig ist.
4
Gib die Tomatensalsa zum Reis und brate 3 Minuten unter ständigem Rühren.
5
Gib die Hühnerbrühe, die Hähnchenteile, die gewürfelte Karotte und die Erbsen dazu. Decke zu und koche bei niedriger Hitze 25-30 Minuten, ohne den Deckel zu öffnen.
6
Schalte die Hitze aus und lasse es 5 Minuten zugedeckt ruhen. Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere mit frischem Koriander (Cilantro).

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Edmond Bojalil

Gründer, Recetas Mexas

Mexikaner aus Puebla, IT-Profi und Foodie. Autor von über 1.000 authentischen mexikanischen Rezepten, angepasst für Küchen auf der ganzen Welt. Lebt seit 2018 in Madrid.