Piment guajillo (séché)
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Piment guajillo séché — l'un des piments mexicains les plus utilisés. Saveur fruitée, légèrement fumée et piquant modéré (2 500-5 000 SHU). Base des sauces rouges, adobos, moles et enchiladas rojas. En France: Mexico Lindo Paris 10e, Comptoir Mexicain online. Substitution: piment d'Espelette doux fumé + piment de Cayenne pour le piquant.
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Piment guajillo (séché), dans la catégorie piments du garde-manger mexicain, apparaît dans 12 recettes de notre site, dont Chilaquiles Rouges, Pambazos et Pozole Rouge. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant piment guajillo (séché)
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Piment guajillo (séché) ?
Piment guajillo (séché) est utilisé dans 12 recettes de notre site, comme Chilaquiles Rouges et Pambazos. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
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