Coctel de Camarón

À propos de cette recette

El coctel de camarón es un platillo clásico de las playas mexicanas. Se prepara con camarones cocidos en un caldo de jitomate frío, catsup, jugo de limón, salsa picante, cebolla, cilantro y aguacate. Se sirve en copas o vasos con galletas saladas y es perfecto para días calurosos.

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   Hierve los camarones en una olla con agua, sal y unas ramas de cilantro durante 3-4 minutos hasta que esten rosados y firmes. No los cocines de más. Escurre y deja enfriar.

   

   💡 Puedes agregar una hoja de laurel y unas rodajas de cebolla al agua de cocción para darle más sabor.

2. 2

   Una vez frios, corta los camarones en trozos de 2 cm si son grandes, o dejalos enteros si son medianos.

   
3. 3

   Pica la cebolla finamente, el cilantro y corta el aguacate en cubos. Reserva el aguacate aparte.

   
4. 4

   En un tazon grande, mezcla la catsup, el jugo de limón, el jugo de tomate, la salsa picante y la sal. Revuelve bien hasta integrar.

   
5. 5

   Agrega los camarones, la cebolla picada y el cilantro al caldo de coctel. Mezcla y refrigera al menos 30 minutos.

   

   💡 El coctel sabe mejor bien frío. Preparalo con anticipacion y refrigera al menos 1 hora.

6. 6

   Sirve en copas o vasos altos. Corona con cubos de aguacate, unas gotas de salsa picante extra y más cilantro. Acompana con galletas saladas o tostadas.