Spaghetti Tex-Mex au Poulet

À propos de cette recette

Le spaghetti tex-mex au poulet est l'un des plats mijotés les plus réconfortants et les plus controversés de la cuisine familiale texane : des spaghetti cuits mélangés à du poulet effiloché, de la tomate aux piments, du fromage fondu type Velveeta et des poivrons sautés. Le résultat est une pâte crémeuse, épicée et absolument addictive, qui n'a rien à voir avec la pasta italienne ni avec la cuisine mexicaine traditionnelle : c'est du pur tex-mex dans toute sa splendeur.

1. 1

   Faites cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée, selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et réservez.

2. 2

   Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon émincé et les poivrons en dés dans l'huile, à feu moyen, pendant 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez l'ail, le cumin et le piment en poudre. Faites cuire 1 minute.

4. 4

   Incorporez la tomate en dés avec ses piments (ou de la tomate concassée avec du piment jalapeño), le bouillon de poulet et le fromage à fondre. Remuez à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.

5. 5

   Ajoutez le poulet cuit effiloché et mélangez bien. Laissez chauffer le tout pendant 5 minutes.

6. 6

   Incorporez les spaghetti égouttés dans la poêle et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient entièrement nappées de la sauce crémeuse.

   💡 Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes.

7. 7

   Servez dans des assiettes creuses, avec un supplément de cheddar râpé par-dessus et de la coriandre fraîche ciselée.