$Tex-Mex Egg Rolls$

Street foodMedioGratis

Tex-Mex Egg Rolls

Name: Tex-Mex Egg Rolls
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Messicana
Ingredients: 500 ml Olio per friggere; ½ cucchiaini Peperoncino in polvere; 1 cucchiaino Cumino macinato; 200 g Fagioli neri in scatola; 1 Jalapeño fresco; 100 g Mais dolce in scatola; 8 Sfoglie per involtini primavera (pasta fillo asiatica); 300 g Petto di pollo o pollo arrosto sfilacciato; 1 Peperone rosso; 100 g Formaggio cheddar grattugiato

45 min (30 preparazione + 15 cottura) Medio 4 Porzioni Texas

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Pubblicato: 29 mar 2026 · Aggiornato: 2 set 2026

🌯Tex-Mex

Involtini croccanti di pasta fritta ripieni di pollo, fagioli, mais, jalapeño e formaggio cheddar.

Porzioni

Altro:

💰 Costo stimato: 9,74 €

2,43 € a persona

* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani

Ingredienti

500 ml Olio per friggere0,85 €trova
½ cucchiaini Peperoncino in polvere0,16 €trova
1 cucchiaino Cumino macinato0,45 €trova
200 g Fagioli neri in scatola0,90 €trova
1 Jalapeño fresco0,13 €trova
100 g Mais dolce in scatola0,38 €trova
8 Sfoglie per involtini primavera (pasta fillo asiatica)1,84 €trova
300 g Petto di pollo o pollo arrosto sfilacciato3,30 €trova
1 Peperone rosso0,31 €trova
100 g Formaggio cheddar grattugiato1,42 €trova

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Attrezzatura e utensili

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Su questa ricetta

I Tex-Mex Egg Rolls sono una fusione audace: i croccanti involtini della cucina asiatica ripieni dei sapori inconfondibili del Texas - pollo alla griglia sfilacciato, fagioli neri, mais dolce, peperone rosso, jalapeño, formaggio cheddar e spezie per taco. La sfoglia di riso o di wonton si chiude bene e si frigge fino a diventare dorata e croccante fuori, con un ripieno filante e speziato dentro. Si servono tagliati in diagonale, accompagnati da guacamole cremoso o da una salsa di coriandolo e lime per intingere. Resi popolari dalla catena Chili's negli anni '90, sono oggi uno degli antipasti Tex-Mex fusion più conosciuti al mondo.

Storia e origine

I Tex-Mex Egg Rolls nascono negli anni '90 nella catena di ristoranti Chili's Bar & Grill, quando i suoi chef sperimentarono combinando l'involucro croccante dello spring roll asiatico con il ripieno dei burritos texani. Il piatto divenne immediatamente uno degli antipasti più richiesti del menù e lanciò un'ondata di fusioni 'Asia-Mex' nella ristorazione americana. La parola 'egg roll' è di per sé un termine americano per indicare lo spring roll fritto (in Cina si chiama in modo diverso a seconda della regione), e il 'Tex-Mex egg roll' è una tripla fusione: tecnica asiatica + ingredienti messicani + cultura texana. Negli anni 2000, TGI Fridays, Applebee's e decine di ristoranti Tex-Mex copiarono il concetto, trasformandolo in un classico del menù di antipasti americani. Oggi si preparano anche in casa con sfoglie di wonton o di spring roll disponibili nei supermercati asiatici.

Costo stimato

9,74 €

Costo totale

2,43 €

A persona

* Prezzi approssimativi basati sui supermercati italiani

Informazioni nutrizionali per porzione

420

Calorie

26g

Proteine

36g

Carboidrati

20g

Grassi

Fibre

760mg

Sodio

* Valori approssimativi. Possono variare in base agli ingredienti utilizzati.

Preparazione

1
Cuoci il pollo alla piastra o in padella con sale, pepe e cumino finché è ben dorato. Lascialo raffreddare e sfilaccialo finemente.
💡 Il pollo arrosto già pronto del supermercato fa risparmiare tempo e funziona perfettamente.
2
In una ciotola mescola il pollo sfilacciato con i fagioli neri scolati, il mais, il peperone rosso a dadini piccoli, il jalapeño tritato, il cheddar grattugiato, il cumino e il peperoncino in polvere. Aggiusta di sale.
💡 Il ripieno deve essere completamente freddo prima di arrotolare, così non ammorbidisce la sfoglia.
3
Disponi una sfoglia per involtini primavera in diagonale sul piano. Metti 2 cucchiai di ripieno al centro. Piega l'angolo inferiore verso l'alto, poi i lati, e arrotola stretto verso l'alto. Sigilla l'estremità con un po' d'acqua.
💡 Non mettere troppo ripieno: l'involtino deve potersi chiudere bene per non aprirsi durante la frittura.
4
Friggi gli involtini in olio abbondante a 180°C per 3-4 minuti, girandoli a metà cottura, finché sono dorati e croccanti in modo uniforme. Scola su carta assorbente.
💡 Friggine 3 alla volta per mantenere stabile la temperatura dell'olio.
5
Tagliali in diagonale a metà per mostrare il ripieno colorato. Servi subito con guacamole fatto in casa e salsa di coriandolo e lime.
💡 Per la salsa di coriandolo e lime: frulla yogurt greco, coriandolo, lime, aglio e sale.

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Edmond Bojalil

Fondatore, Recetas Mexas

Messicano di Puebla, informatico e appassionato di cucina. Autore di oltre 1.250 ricette messicane autentiche adattate alle cucine di tutto il mondo. Vive a Madrid dal 2018.