Blog
Tips, gidsen en verhalen over de Mexicaanse keuken
Welkom op de blog van Recetas Mexas, jouw bron voor informatie over de Mexicaanse keuken, aangepast aan Nederland. Hier vind je uitgebreide gidsen over Mexicaanse ingrediënten, praktische tips om authentieke gerechten te koken met producten uit Nederlandse supermarkten, en artikelen over de rijke eetcultuur van Mexico. Ontdek onze recepten en het verhaal achter het project.
Nieuwste artikelen
Perfecte tarwetortilla's uit Noord-Mexico maken
Stap-voor-stap recept voor zachte, soepele tarwetortilla's met die boterachtige smaak uit Noord-Mexico. Met maar 4 ingrediënten en de trucs die het verschil maken.
Guerrero: pozole, chilate en smaken van de Pacifische kust
Ontdek de gastronomie van Guerrero, bakermat van de groene pozole, de chilate, de jumiles en een keuken van zee en berg die weinigen buiten Mexico kennen. Geschiedenis, recepten en tradities.
Mexicaanse salsa's voor beginners: van mild tot extreem
Gids met Mexicaanse salsa's gerangschikt op pittigheid: van de milde groene salsa tot de helse habanerosalsa. Eenvoudige recepten om ze allemaal thuis te maken.
Mexicaanse keuken voor koppels: romantische recepten voor twee
Compleet Mexicaans menu voor een romantisch etentje thuis: van cocktails tot dessert. Recepten voor twee personen met elegante presentatie en verrassende smaken.
De wereld van mole: meer dan 100 varianten die je misschien niet kende
Mexicaanse mole kent meer dan 100 regionale varianten. Van de zwarte mole uit Oaxaca tot de mole de caderas uit Puebla: ontdek de ongelooflijke diversiteit van deze eeuwenoude salsa.
Mexicaanse kiprecepten: 10 verschillende bereidingswijzen
Kip is de hoofdrolspeler in veel klassieke Mexicaanse recepten. Ontdek 10 verschillende bereidingen, van tinga tot kip in mole, met stap-voor-stap recepten.
Mexicaans eten en fitness: recepten met veel eiwitten
Ontdek dat Mexicaans eten je fitnessbondgenoot kan zijn. 10 Mexicaanse recepten met veel eiwitten en weinig vet om spieren op te bouwen zonder in te leveren op smaak.
Hoe maak je perfecte agua de jamaica: trucs en variaties
Leer hoe je perfecte agua de jamaica maakt met deze complete gids: traditioneel recept, variaties met fruit, geconcentreerde versie en trucs voor de ideale kleur en smaak.
Glutenvrij Mexicaans eten: recepten van nature zonder tarwe
Ontdek waarom de Mexicaanse keuken een van de beste opties is voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid. Traditionele recepten die van nature glutenvrij zijn, tips en wat je moet vermijden.
De pikantste Mexicaanse gerechten en hoe je de chilipeper overleeft
Ranglijst van de pikantste Mexicaanse gerechten, van aguachile tot habanerosalsa. Leer pittig eten als een Mexicaan met deze onfeilbare trucs.
Het verschil tussen taco, burrito, fajita en quesadilla uitgelegd
Wat onderscheidt een taco van een burrito? Is de fajita Mexicaans of Texaans? Zit er altijd kaas in een quesadilla? We beantwoorden alle vragen over deze vier iconische gerechten uit de Mexicaanse keuken.
Zo maak je een Día de Muertos-altaar met traditioneel eten
Complete gids om een Día de Muertos-altaar te maken met de traditionele culinaire offergaven: pan de muerto, mole, tamales, suikerschedeltjes en meer. Alles wat je moet weten om deze traditie in Nederland te eren.