Perejil
Kruiden1.49€ / 50gRichtprijs op basis van Nederlandse supermarkten.
Perejil — ingrediënt dat in Mexicaanse recepten wordt gebruikt (kruiden). Bekijk hieronder de recepten waarin dit ingrediënt wordt gebruikt.
Als Amazon-partner verdienen wij aan gekwalificeerde aankopen.
Kun je het niet vinden in Nederland? Zoek in Latijns-Amerikaanse toko's in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag of Utrecht, of bestel online via Amazon Nederland of winkels die gespecialiseerd zijn in Mexicaanse producten.
Als Amazon-partner verdienen wij aan gekwalificeerde aankopen.
Hoe je het gebruikt in de Mexicaanse keuken
Perejil, uit de categorie aromatische kruiden van de Mexicaanse voorraadkast, komt voor in 12 recepten uit onze collectie, waaronder Chiles en nogada, Mole verde en Vis op zijn Veracruzaans. Elk recept laat stap voor stap zien hoe je het ingrediënt gebruikt, in welke hoeveelheid en met welke andere ingrediënten het combineert: de betrouwbaarste leidraad voor het gebruik ervan in de Mexicaanse keuken.
Recepten met perejil
Chiles en nogada
Mole verde
Vis op zijn Veracruzaans
Garnalen al mojo de ajo
Bacalao a la vizcaína
Garnalen in boter
Jaiba a la Frank
Groene chorizo uit Toluca
Langostinos al ajillo (grote garnalen in knoflookolie)
Acamayas al ajillo (rivierkreeften in knoflookboter)
Gegratineerde oesters in de schelp
Chimichurri met habanero
Bewaren en alternatieven
Hoe bewaar je het
Verse kruiden bewaar je in de koelkast, gewikkeld in licht vochtig keukenpapier in een zakje of bakje, en gebruik je het best binnen een paar dagen. De gedroogde varianten (oregano, laurier, hibiscusbloem) gaan in een luchtdichte pot uit het licht en behouden hun aroma maandenlang.
Alternatieven
Epazote en hoja santa hebben een heel eigen smaak zonder exacte vervanger; vind je ze niet, dan kun je ze meestal beter weglaten dan door een ander kruid vervangen. Mexicaanse oregano kun je vervangen door mediterrane oregano, al is die minder citrusachtig van profiel.
Veelgestelde vragen
In hoeveel recepten wordt Perejil gebruikt?
Perejil wordt gebruikt in 12 recepten uit onze collectie, zoals Chiles en nogada en Mole verde. De volledige lijst, met een foto en een link per recept, staat op deze pagina.
Waar koop je Perejil in Nederland?
Je kunt Perejil online kopen via de Amazon-link op deze pagina, of ernaar zoeken in Latijns-Amerikaanse levensmiddelenwinkels in Nederland.
Hoe bewaar je Perejil?
Verse kruiden bewaar je in de koelkast, gewikkeld in licht vochtig keukenpapier in een zakje of bakje, en gebruik je het best binnen een paar dagen. De gedroogde varianten (oregano, laurier, hibiscusbloem) gaan in een luchtdichte pot uit het licht en behouden hun aroma maandenlang.