Queso fresco
Zuivel1.29€ / 200gRichtprijs op basis van Nederlandse supermarkten.
Queso fresco — authentiek ingrediënt uit de Mexicaanse keuken (zuivel). Je vindt het in Latijns-Amerikaanse toko's in Nederland of online. De recepten hieronder laten stap voor stap zien hoe je dit ingrediënt gebruikt.
Als Amazon-partner verdienen wij aan gekwalificeerde aankopen.
Kun je het niet vinden in Nederland? Zoek in Latijns-Amerikaanse toko's in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag of Utrecht, of bestel online via Amazon Nederland of winkels die gespecialiseerd zijn in Mexicaanse producten.
Als Amazon-partner verdienen wij aan gekwalificeerde aankopen.
Hoe je het gebruikt in de Mexicaanse keuken
Queso fresco, uit de categorie zuivel van de Mexicaanse voorraadkast, komt voor in 12 recepten uit onze collectie, waaronder Rode chilaquiles, Sopes met bonen en chorizo en Tlacoyos met bonen. Elk recept laat stap voor stap zien hoe je het ingrediënt gebruikt, in welke hoeveelheid en met welke andere ingrediënten het combineert: de betrouwbaarste leidraad voor het gebruik ervan in de Mexicaanse keuken.
Recepten met queso fresco
Bewaren en alternatieven
Hoe bewaar je het
Bewaar kaas altijd gekoeld en goed verpakt, het liefst in waspapier of in een bakje waarin hij kan ademen. Verse kazen (panela, queso fresco) blijven na openen maar een paar dagen goed, terwijl gerijpte soorten zoals cotija of añejo veel langer meegaan.
Alternatieven
Gebruikelijke vervangers buiten Mexico: Oaxaca-kaas komt het dichtst bij verse mozzarella, cotija bij gerijpte feta of Parmezaanse kaas, en queso fresco bij een milde witte kaas. Niet identiek, maar het werkt in de meeste recepten.
Veelgestelde vragen
In hoeveel recepten wordt Queso fresco gebruikt?
Queso fresco wordt gebruikt in 12 recepten uit onze collectie, zoals Rode chilaquiles en Sopes met bonen en chorizo. De volledige lijst, met een foto en een link per recept, staat op deze pagina.
Waar koop je Queso fresco in Nederland?
Je kunt Queso fresco online kopen via de Amazon-link op deze pagina, of ernaar zoeken in Latijns-Amerikaanse levensmiddelenwinkels in Nederland.
Hoe bewaar je Queso fresco?
Bewaar kaas altijd gekoeld en goed verpakt, het liefst in waspapier of in een bakje waarin hij kan ademen. Verse kazen (panela, queso fresco) blijven na openen maar een paar dagen goed, terwijl gerijpte soorten zoals cotija of añejo veel langer meegaan.