Agua de Fresa con Crema
Agua fresca de fresas licuadas con crema y leche condensada, refrescante y ligeramente cremosa.
Sobre esta receta
El agua de fresa con crema es una refrescante bebida mexicana que combina el agua fresca de fresas licuadas con el toque indulgente de la crema y la leche condensada. Es una versión lujosa del agua de fresa clásica, con una textura ligeramente cremosa y un sabor que recuerda a un pay de fresas en vaso. Se sirve muy fría con mucho hielo y es una bebida de verano infaltable en las mesas mexicanas y en los puestos de aguas frescas de los mercados.
Historia y Origen
Las aguas frescas son una institución en la gastronomía mexicana con raíces prehispánicas: los aztecas elaboraban bebidas de frutas, flores y semillas que los españoles endulzaron con azúcar de caña. El agua de fresa es una de las más queridas del país, aunque la fresa no es originaria de México sino de Europa. La versión con crema es una innovación moderna de los puestos de mercado y cocinas familiares, donde añadir crema o leche es una forma de darle más cuerpo y un toque festivo. Hoy el agua de fresa con crema es un clásico del verano mexicano, presente en bodas, quinceañeras, fiestas patronales y en cualquier reunión familiar donde haga calor.
Coste estimado
3.50€
Coste total
0.58€
Por persona
* Precios aproximados basados en supermercados de España
🥗Información nutricionalpor porción
180
Calorías
2g
Proteínas
30g
Carbohidratos
6g
Grasas
2g
Fibra
50mg
Sodio
* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.
Preparación
- 1
Lava y desinfecta 500 g de fresas maduras. Retira los rabos y córtalas en cuartos.
💡 Usa fresas de temporada muy maduras para obtener el mejor sabor y color rosado intenso.
- 2
Licúa las fresas con 500 ml de agua fría, 3 cdas de azúcar y el jugo de 1 limón hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Cuela la mezcla por un colador fino para eliminar semillas y pulpa gruesa. Vierte en una jarra grande.
- 4
Añade 1 litro más de agua fría, 3 cdas de crema mexicana y 2 cdas de leche condensada. Revuelve bien con una cuchara larga. Prueba y ajusta azúcar.
💡 La crema y la leche condensada se integran mejor si las mezclas antes con un poco del agua de fresa.
- 5
Sirve en vasos altos con mucho hielo. Decora con media fresa fresca en el borde del vaso.
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas europeas. Residente en Madrid desde 2018.
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