BebidasFácil

Carajillo Mexicano

Name: Carajillo Mexicano
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 45 ml Licor 43 (Cuarenta y Tres); 60 ml Café espresso; 4 cubos Hielo

5 min (5 prep + 0 cocción) Fácil 1 porciones Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 10 feb 2026 · Actualizado: 16 abr 2026

🌾Sin Gluten 🥛Sin Lácteos ⏱️Menos de 30 min ⚡Menos de 15 min 🇲🇽Tradicional

Cóctel de café espresso con Licor 43 servido sobre hielo Listo en 5 minutos. El carajillo mexicano es un cóctel de café espresso con licor 4.

Sobre esta receta

El carajillo mexicano es un cóctel de café espresso con licor 43 (Cuarenta y Tres), servido sobre hielo. Aunque tiene raíces españolas, la versión mexicana con Licor 43 se ha convertido en el digestivo y after-dinner drink más popular de México.

Historia y Origen

El carajillo tiene origen español, donde se preparaba con brandy desde el siglo XIX, pero la versión mexicana con Licor 43 es una creación moderna que se popularizó en los restaurantes de la Ciudad de México en los años 2000. Se dice que un bartender del restaurante Tezka fue el primero en sustituir el brandy por Licor 43, creando una combinación que se volvió viral. Hoy es imposible encontrar un restaurante mexicano de nivel que no lo tenga en su carta. El nombre 'carajillo' proviene supuestamente de 'coraje', ya que los soldados españoles en Cuba lo tomaban para darse valor.

Coste estimado

15.50€

Coste total

15.50€

Por persona

* Precios aproximados basados en supermercados de España

🥗Información nutricionalpor porción

116

Calorías

Proteínas

25g

Carbohidratos

3.5g

Grasas

Fibra

27mg

Sodio

* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.

Preparación

1
Prepara un espresso doble bien cargado. Deja enfriar un par de minutos (no debe estar hirviendo).
2
Llena un vaso old fashioned o copa de balón con los cubos de hielo.
3
Vierte el Licor 43 sobre el hielo.
4
Añade el espresso lentamente, vertiéndolo sobre el dorso de una cuchara para que se mezcle suavemente con el licor.
💡 La clave es que el café esté lo suficientemente frío para no derretir el hielo inmediatamente. La proporción clásica es 2:1 (café:licor).
5
Revuelve suavemente una vez y sirve inmediatamente. No necesita azúcar; el Licor 43 aporta toda la dulzura necesaria.