Rosca de Reyes
Pan dulce en forma de corona con frutas cristalizadas para Día de Reyes. Dentro esconde muñequitos que representan al Niño Jesús.
Sobre esta receta
La rosca de Reyes es un pan dulce en forma de corona, decorado con frutas cristalizadas, que se parte el 6 de enero para celebrar la llegada de los Reyes Magos. Dentro esconde muñequitos que representan al Niño Jesús.
Historia y Origen
La rosca de Reyes llegó a México desde España durante la Colonia, pero los mexicanos la transformaron en una tradición única. El 6 de enero, las familias se reúnen a partirla: quien encuentra el muñequito del Niño Jesús escondido dentro queda comprometido a organizar la fiesta de la Candelaria el 2 de febrero con tamales y atole. Las frutas cristalizadas simbolizan las joyas de las coronas de los Reyes Magos, y la forma oval representa su viaje sin fin. En México se consumen más de 200 millones de roscas cada temporada navideña.
Coste estimado
15.60€
Coste total
1.56€
Por persona
* Precios aproximados basados en supermercados de España
🥗Información nutricionalpor porción
334
Calorías
4g
Proteínas
46g
Carbohidratos
16g
Grasas
1g
Fibra
268mg
Sodio
* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.
Preparación
- 1
Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Espera 10 minutos hasta que forme espuma.
- 2
Mezcla harina, azúcar y sal. Añade huevos, mantequilla a temperatura ambiente, levadura activada, ralladura de naranja y vainilla. Amasa 15-20 minutos hasta que la masa sea elástica.
- 3
Cubre la masa y deja fermentar 2 horas en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
- 4
Desgasifica la masa y forma un cilindro largo. Únelo en forma de óvalo (rosca) sobre una charola con papel de hornear.
💡 Esconde un muñequito pequeño de plástico dentro de la masa si sigues la tradición.
- 5
Decora la superficie con tiras de frutas cristalizadas alternando colores. Deja fermentar 45 minutos más.
- 6
Barniza con huevo batido y hornea a 175°C durante 25-30 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar antes de servir.
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informatico y foodie. Autor de 736+ recetas mexicanas autenticas adaptadas para cocinas europeas. Residente en Madrid desde 2018.
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