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Mexicanoespecias
Vainilla
La vainilla mexicana es considerada la mejor del mundo. México es el país de origen de la vainilla (los totonacos de Veracruz la cultivaban hace siglos). Se usa en flan, arroz con leche, atole, chocolate caliente, galletas, pasteles y helados. La vainilla de Papantla es especialmente apreciada. El extracto puro de vainilla mexicana tiene un aroma más complejo y dulce que la vainilla de otros orígenes.
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