Haricot pinto
Legumbres1.79€ / 500gPrix approximatif basé sur les supermarchés français.
Haricot pinto — variété de haricot beige tacheté, utilisée dans les frijoles charros, les frijoles a la charra et les burritos du nord. En France, disponible chez Mexico Lindo Paris, Comptoir Mexicain ou Amazon FR. Substitut acceptable: haricot bayos ou haricot borlotti.
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Haricot pinto, dans la catégorie légumineuses du garde-manger mexicain, apparaît dans 11 recettes de notre site, dont Frijoles Charros, Carne en su jugo et Homard Puerto Nuevo. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant haricot pinto
Conservation et substituts
Comment le conserver
Les haricots et légumineuses secs se conservent un an ou plus dans un récipient hermétique, au frais et au sec. Plus ils sont vieux, plus ils demandent de trempage et de cuisson. Une fois cuits, ils se gardent trois à quatre jours au réfrigérateur dans leur bouillon et se congèlent très bien.
Substituts
Entre variétés de haricots (noirs, pinto, bayo), la substitution est directe dans la plupart des plats mijotés : la couleur et une nuance de goût changent, pas la technique.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Haricot pinto ?
Haricot pinto est utilisé dans 11 recettes de notre site, comme Frijoles Charros et Carne en su jugo. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Haricot pinto en France ?
Vous pouvez acheter Haricot pinto en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Haricot pinto ?
Les haricots et légumineuses secs se conservent un an ou plus dans un récipient hermétique, au frais et au sec. Plus ils sont vieux, plus ils demandent de trempage et de cuisson. Une fois cuits, ils se gardent trois à quatre jours au réfrigérateur dans leur bouillon et se congèlent très bien.