Thym
Herbes1.19€ / 20gPrix approximatif basé sur les supermarchés français.
Thym séché — herbe méditerranéenne utilisée dans les adobos, viandes mijotées et soupes mexicaines. En France, disponible partout au rayon herbes. Ajoutez en début de cuisson pour libérer l'arôme.
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Thym, dans la catégorie herbes aromatiques du garde-manger mexicain, apparaît dans 12 recettes de notre site, dont Tinga de Poulet, Mole Noir Oaxaqueño et Manchamanteles. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant thym
Tinga de Poulet
Mole Noir Oaxaqueño
Manchamanteles
Poisson à la Veracruzaine
Mixiote de mouton
Tacos de cabeza
Chiles en Escabeche
Birria d'agneau (birria de borrego)
Carnitas de Pollo (poulet confit façon carnitas)
Cabrito en Sangre (chevreau mijoté dans son sang, style fritada)
Pollo Mechado
Lapin en Sauce de Piment Morita
Conservation et substituts
Comment le conserver
Les herbes fraîches se conservent au réfrigérateur, enveloppées dans du papier absorbant légèrement humide, dans un sac ou une boîte, et s'utilisent de préférence en quelques jours. Les versions séchées (origan, laurier, fleur d'hibiscus) se gardent en bocal hermétique à l'abri de la lumière et conservent leur arôme pendant des mois.
Substituts
L'epazote et la hoja santa ont des saveurs très particulières sans équivalent exact ; si vous n'en trouvez pas, mieux vaut les omettre que les remplacer par une autre herbe. L'origan mexicain peut être remplacé par de l'origan méditerranéen, au profil toutefois plus citronné.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Thym ?
Thym est utilisé dans 12 recettes de notre site, comme Tinga de Poulet et Mole Noir Oaxaqueño. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Thym en France ?
Vous pouvez acheter Thym en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Thym ?
Les herbes fraîches se conservent au réfrigérateur, enveloppées dans du papier absorbant légèrement humide, dans un sac ou une boîte, et s'utilisent de préférence en quelques jours. Les versions séchées (origan, laurier, fleur d'hibiscus) se gardent en bocal hermétique à l'abri de la lumière et conservent leur arôme pendant des mois.