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Nopalitos con Huevo

Name: Nopalitos con Huevo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 Nopal Cactus Paddle; 6 Egg; 1 White Onion; 2 Serrano Chilli; 3 sprigs Coriander; 1 Tomato; 1 pinch Salt

25 min (10 préparation + 15 cuisson) Facile 4 portions Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publié: 24 mars 2026 · Mis à jour: 12 mai 2026

Nopales revueltos con huevo, cebolla, chile y cilantro Listo en 25 minutos. Nopalitos con huevo es un desayuno mexicano clásico donde los no.

À propos de cette recette

Nopalitos con huevo es un desayuno mexicano clásico donde los nopales picados se revuelven con huevo.

Histoire et origine

Los nopalitos con huevo son uno de los desayunos más tradicionales y nutritivos de México, consumido desde tiempos prehispánicos. El nopal es una de las plantas más emblemáticas de México, presente en el escudo nacional. Los pueblos mesoamericanos cultivaban nopal desde hace más de 7,000 años. Los nopales son extraordinariamente nutritivos: altos en fibra, vitaminas A y C, calcio, y muy bajos en calorías. Su textura ligeramente viscosa se reduce al cocinarlos correctamente con sal. Los nopalitos con huevo combinan cactus picados con huevos revueltos, cebolla, chile serrano, cilantro y tomate. Se sirven con tortillas calientes, frijoles y salsa. En las comunidades rurales del centro de México los nopales se cortan frescos del campo cada mañana. En España se encuentran en tiendas mexicanas especializadas o se sustituyen por nopalitos en conserva.

Coût estimé

3.50€

Coût total

0.88€

Par portion

* Prix approximatifs basés sur les supermarchés français

Informations nutritionnelles par portion

200

Calories

12g

Protéines

Glucides

12g

Lipides

Fibres

380mg

Sodium

* Valeurs approximatives. Peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

Préparation

1
Limpia los nopales: quita espinas y bordes. Córtalos en cubitos pequeños.
2
Cuece los nopales en agua con sal hasta que cambien de color. Escurre y enjuaga.
💡 Puedes añadir cáscara de tomatillo al agua.
3
Pica la cebolla, el chile serrano, el tomate y el cilantro.
4
Saltea cebolla y chile en un poco de aceite. Agrega tomate y nopalitos escurridos.
5
Bate los huevos con sal. Viértelos sobre los nopalitos y revuelve a fuego medio.
💡 No revuelvas demasiado.
6
Agrega cilantro picado al final. Sirve con tortillas calientes y frijoles.

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Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas europeas. Residente en Madrid desde 2018.