Tostadas de Camarón
Tostadas crujientes con camarones cocidos, aguacate y salsa fresca, especialidad de la costa mexicana.
À propos de cette recette
Las tostadas de camarón son uno de los antojitos más refrescantes de la costa mexicana. Tostadas crujientes se cubren con una mezcla de camarones cocidos, aguacate cremoso, tomate, cebolla morada, cilantro y una salsa picante de chile serrano. Son perfectas como entrada o botana.
Histoire et origine
Las tostadas de camarón tienen sus raíces en las costas del Pacífico mexicano, especialmente en estados como Sinaloa, Nayarit y Jalisco, donde el camarón fresco ha sido parte fundamental de la dieta local desde tiempos prehispánicos. Las comunidades costeras aprendieron a combinar el fruto del mar con los ingredientes de la milpa: chile, tomate y aguacate, creando un antojito que equilibra perfectamente los sabores del mar con la tierra. En Mazatlán, Manzanillo y Puerto Vallarta, las tostadas de camarón son el botana obligada en los mariscos playeros. La tostada, resultado del aprovechamiento de tortillas endurecidas, se convirtió en la base ideal para estas preparaciones gracias a su textura crujiente que contrasta con los ingredientes frescos.
Coût estimé
12.00€
Coût total
3.00€
Par portion
* Prix approximatifs basés sur les supermarchés français
Informations nutritionnelles par portion
280
Calories
24g
Protéines
22g
Glucides
12g
Lipides
4g
Fibres
560mg
Sodium
* Valeurs approximatives. Peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Préparation
- 1
Cocina los camarones en agua hirviendo con sal y unas rodajas de limón durante 3-4 minutos hasta que estén rosados. Retira, enfría y pica en trozos medianos.
- 2
Pica finamente el tomate, la cebolla morada, el cilantro y el chile serrano. Mezcla todo en un tazón con el jugo de un limón y sal al gusto.
- 3
Aplasta el aguacate con un tenedor y sazona con sal y limón para hacer un guacamole sencillo.
- 4
Unta una capa de mayonesa sobre cada tostada. Añade una cucharada de guacamole.
- 5
Coloca los camarones picados sobre el guacamole y cubre con la mezcla de tomate, cebolla y cilantro. Decora con una rodaja de limón y sirve inmediatamente para que la tostada no se ablande.
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas europeas. Residente en Madrid desde 2018.
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