Epazote
Erbe€ 3.50 / confezionePrezzo approssimativo basato sui supermercati italiani.
Epazote — ingrediente autentico della cucina messicana (erbe). Trovalo nei negozi di alimentari latinoamericani in Italia o online. Le ricette qui sotto mostrano passo dopo passo come usare questo ingrediente.
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Come si usa nella cucina messicana
Epazote, nella categoria erbe aromatiche della dispensa messicana, compare in 12 ricette della nostra raccolta, tra cui Quesadillas di Fiori di Zucca, Esquites e Pozole Verde. Ogni ricetta mostra passo dopo passo come si usa l'ingrediente, in quale quantità e con quali altri ingredienti si abbina: il riferimento più affidabile sul suo uso nella cucina messicana.
Ricette con epazote
Conservazione e alternative
Come conservarlo
Le erbe fresche si conservano in frigorifero avvolte in carta da cucina leggermente umida dentro un sacchetto o un contenitore, e conviene usarle in pochi giorni. Le versioni essiccate (origano, alloro, fiore di ibisco) si tengono in un barattolo ermetico al riparo dalla luce e mantengono il loro aroma per mesi.
Alternative
L'epazote e la hoja santa hanno sapori molto caratteristici senza un sostituto esatto; se non li trovi, di solito è meglio ometterli che sostituirli con un'altra erba. L'origano messicano può essere sostituito con l'origano mediterraneo, anche se il suo profilo è più agrumato.
Domande frequenti
In quante ricette si usa Epazote?
Epazote si usa in 12 ricette della nostra raccolta, come Quesadillas di Fiori di Zucca e Esquites. L'elenco completo, con foto e link a ogni ricetta, si trova in questa stessa pagina.
Dove comprare Epazote in Italia?
Puoi acquistare Epazote online tramite il link Amazon di questa scheda, oppure cercarlo nei negozi di alimentari latinoamericani in Italia.
Come si conserva Epazote?
Le erbe fresche si conservano in frigorifero avvolte in carta da cucina leggermente umida dentro un sacchetto o un contenitore, e conviene usarle in pochi giorni. Le versioni essiccate (origano, alloro, fiore di ibisco) si tengono in un barattolo ermetico al riparo dalla luce e mantengono il loro aroma per mesi.