Blog
Tips, gidsen en verhalen over de Mexicaanse keuken
Welkom op de blog van Recetas Mexas, jouw bron voor informatie over de Mexicaanse keuken, aangepast aan Nederland. Hier vind je uitgebreide gidsen over Mexicaanse ingrediënten, praktische tips om authentieke gerechten te koken met producten uit Nederlandse supermarkten, en artikelen over de rijke eetcultuur van Mexico. Ontdek onze recepten en het verhaal achter het project.
Nieuwste artikelen
Mexicaanse markten: wat je zou vinden op een authentieke tianguis
Een virtuele wandeling over een authentieke Mexicaanse tianguis: welke kraampjes je zou vinden, wat je kunt kopen, het straatvoedsel eromheen en hoe dit zich verhoudt tot Nederlandse markten.
Carnitas michoacanas: geheimen voor perfect varkensvlees
Leer de geheimen van authentieke carnitas michoacanas: technieken voor het confijten in reuzel, ideale stukken vlees, een stapsgewijs recept en hoe je deze delicatesse namaakt in je eigen Nederlandse keuken.
Birria: het gerecht dat de wereld veroverde vanuit Jalisco
Ontdek de geschiedenis van de birria uit Jalisco, de regionale varianten en hoe je deze gekruide vleesstoof bereidt die de hele wereld heeft veroverd met de beroemde birria taco's.
Mexicaans eten voor kinderen: zachte en leuke recepten
Perfecte Mexicaanse recepten voor kinderen: niet pittig, kleurrijk en leuk om samen te maken. Quesadilla's, esquites, Mexicaanse rijst en meer gerechten die ze geweldig zullen vinden.
Bonen: Mexicaanse variëteiten en hoe je ze vanaf nul kookt
Bonen zijn de pijler van de Mexicaanse keuken. Ontdek de belangrijkste variëteiten, hoe je ze kookt in een gewone pan en een snelkookpan, en de populairste bereidingen.
Avocado in de Mexicaanse keuken: veel meer dan guacamole
Avocado is al 10.000 jaar het sterringrediënt van de Mexicaanse keuken. Ontdek het gebruik voorbij guacamole: salsa's, soepen, desserts en meer.
Zo organiseer je de perfecte tacoavond thuis
Complete gids voor een epische taco-avond thuis: planning, boodschappen, recepten, presentatie en tips waar je gasten van achterover slaan bij echte, authentieke taco's.
Mezcal vs tequila: verschillen, hoe je ze drinkt en waar je ze koopt
Complete gids over mezcal en tequila: hun verschillen, hoe je kwaliteit herkent, de juiste manier om ze te drinken en waar je de beste flessen vindt in Nederland.
Gids voor Mexicaanse salsa's: groen, rood, habanero en meer
Leer de belangrijkste Mexicaanse salsa's te maken: rauwe groene salsa, geroosterde rode salsa, habanero, macha, guacamole en pico de gallo. Makkelijke recepten met ingrediënten die je in Nederland vindt.
Tacos al pastor: het verhaal achter Mexico's meest iconische gerecht
Ontdek het fascinerende verhaal van tacos al pastor: hoe Libanese immigranten het beroemdste Mexicaanse gerecht ter wereld creëerden, en hoe je het in Nederland namaakt.
Pozole: de feestelijke soep van Mexico die je thuis kunt maken
Pozole is de meest iconische soep van Mexico. Ontdek de geschiedenis, de drie varianten (rood, groen, wit) en hoe je het in Nederland maakt met ingrediënten die makkelijk te vinden zijn.
5 makkelijke Mexicaanse ontbijten met ingrediënten van de supermarkt
Authentieke Mexicaanse ontbijten die je maakt met wat je vindt bij Albert Heijn, Lidl of Jumbo. Chilaquiles, huevos rancheros, molletes en meer.