Cacahuate
El cacahuate (maní) es originario de México y se usa en mole de cacahuate, encacahuatados, salsas, mazapán, palanquetas, cacahuates japoneses y como botana con chile y limón. El mazapán De la Rosa es probablemente el dulce mexicano más conocido, hecho de cacahuate molido. En España se encuentra como maní o cacahuete en cualquier supermercado.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Cacahuate, dentro de la categoría de frutos secos y semillas de la despensa mexicana, aparece en 16 recetas de nuestro recetario, entre ellas Mole Poblano, Mole Negro Oaxaqueño y Salsa Macha. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Cacahuate
MolesMole Poblano
MolesMole Negro Oaxaqueño
SalsasSalsa Macha
PostresCapirotada
PostresMazapán de Cacahuate
GuisosCarne Deshebrada
PostresPalanquetas de Cacahuate
SalsasSalsa de Cacahuate
PostresTurrón de Navidad
PostresCapirotada de Leche
AntojitosDorilocos
BebidasTorito Veracruzano
MolesMole de Xico
BebidasTorito de Cacahuate
SalsasSalsa de Árbol con Cacahuate
navidadEnsalada de Nochebuena con Betabel
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Los frutos secos y semillas se conservan mejor en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro: por su contenido en aceites, con el calor pueden enranciarse. Para periodos largos, el refrigerador o el congelador alargan notablemente su vida útil sin afectar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Cacahuate?
Cacahuate se usa en 16 recetas de nuestro recetario, como Mole Poblano y Mole Negro Oaxaqueño. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Cacahuate en España?
Puedes comprar Cacahuate online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
¿Cómo se conserva Cacahuate?
Los frutos secos y semillas se conservan mejor en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro: por su contenido en aceites, con el calor pueden enranciarse. Para periodos largos, el refrigerador o el congelador alargan notablemente su vida útil sin afectar el sabor.
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