Mazapán de Cacahuate

Sobre esta receta

El mazapán mexicano es un dulce tradicional hecho con cacahuates molidos y azúcar glass, prensado en forma de disco. Se deshace en la boca con un sabor intenso a cacahuate. Es uno de los dulces más icónicos de México.

Preparación

1. 1

   Si los cacahuetes tienen piel, frótalos entre tus manos para retirarla.

2. 2

   Muele los cacahuetes en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. No lo muelas demasiado o soltará aceite y quedará como mantequilla de cacahuete.

   💡 Pulsa en intervalos cortos de 3-5 segundos. La textura debe ser de polvo, no pasta.

3. 3

   Mezcla el cacahuete molido con el azúcar glass en un bowl hasta que estén perfectamente integrados.

4. 4

   Toma porciones de la mezcla y presiónalas firmemente dentro de un molde redondo o con tus manos formando discos de unos 5 cm de diámetro.

5. 5

   Deja reposar los mazapanes 30 minutos antes de servir. Guárdalos en un recipiente hermético.