Recetas mexicanas económicas y baratas
60 recetas en esta categoría.
La cocina mexicana tradicional es una de las más económicas del mundo: nació en hogares campesinos donde los ingredientes base — maíz, frijol, chile y calabaza — formaban la trilogía nutricional de la milpa. Estos ingredientes siguen siendo baratos y abundantes en cualquier supermercado de España, y permiten platos completos por menos de 2-3 € por persona.
Las recetas más económicas de la cocina mexicana incluyen: frijoles refritos (con tortilla, son una comida completa), picadillo (carne molida con verduras y especias), arroz a la mexicana (con jitomate y zanahoria), enfrijoladas (tortillas bañadas en frijol), sopa azteca (con tortillas secas, queso opcional), chilaquiles (tortillas frita con salsa), tortitas de papa (deliciosas guarniciones), caldo tlalpeño (caldo con verduras y pollo), y todas las preparaciones de vegetales de temporada con epazote, cebolla y chile.
Esta sección reúne más de 370 recetas verificadas con coste estimado por debajo de 3 € por porción, incluso usando ingredientes mexicanos importados. Para abaratar más: usa chiles secos (rinden mucho más que frescos), compra frijoles a granel, prepara tortillas en casa con masa de maíz Maseca (40 céntimos por kg sale a tortilla muy barata), y aprovecha proteínas económicas como carne molida, pollo entero o huevo.
Adobo de Cerdo
Cerdo guisado en una salsa espesa de chiles secos con especias y vinagre, un platillo tradicional mexicano de sabor intenso y profundo.
75 minmedia6 pers.
Agua de Alfalfa
Agua fresca verde de alfalfa con limón, herbácea y revitalizante Listo en 10 minutos.
10 minfacil6 pers.
Agua de Avena
Agua fresca cremosa de avena con canela y vainilla, nutritiva y refrescante Listo en 10 minutos.
10 minfacil8 pers.
Agua de Cebada
Agua fresca de cebada con limón y canela. Bebida tradicional de Puebla Listo en 55 minutos.
55 minfacil8 pers.
Agua de Chía con Naranja
Agua fresca de chía hidratada con jugo de naranja y limón. Bebida nutritiva y refrescante.
15 minfacil6 pers.
Agua de Flor de Jamaica con Jengibre
Agua fresca de hibisco con jengibre fresco, limón y azúcar. Refrescante y ligeramente picante.
25 minfacil6 pers.
Agua de Guanábana
Agua fresca tropical de guanábana, cremosa y refrescante Listo en 15 minutos. El agua de guanábana es una bebida refrescante preparada con l.
15 minfacil6 pers.
Agua de Guayaba
Agua fresca de guayaba cocida con canela, refrescante y nutritiva Listo en 25 minutos.
25 minfacil8 pers.
Agua de Horchata
Agua fresca de arroz con canela y vainilla, muy refrescante Listo en 15 minutos.
15 minfacil8 pers.
Agua de Horchata de Coco
Agua fresca de arroz con coco, canela y vainilla. Variante tropical de la horchata.
20 minfacil8 pers.
Agua de Jamaica
Infusión fría de flor de jamaica, ácida y refrescante Listo en 20 minutos. El agua de jamaica se prepara con flores secas de hibisco hervida.
20 minfacil8 pers.
Agua de Jamaica con Frutas
Infusion de jamaica enriquecida con pina, naranja y frutas tropicales Listo en 25 minutos.
25 minfacil8 pers.
Agua de Limón con Chía
Agua fresca de limón con semillas de chía hidratadas Listo en 10 minutos. Las semillas de chía aportan textura gelatinosa y nutrientes adici.
10 minfacil6 pers.
Agua de Mango
Agua fresca de mango con chile y limón, tropical y picante Listo en 10 minutos. Agua fresca de mango manila con un toque de chile en polvo y limón.
10 minfacil6 pers.
Agua de Pepino con Limón
Agua fresca refrescante de pepino con limón, un toque de azúcar y hierbabuena, perfecta para acompañar cualquier comida mexicana.
10 minfacil6 pers.
Agua de Pepino con Limón y Chía
Agua fresca mexicana de pepino, limón y semillas de chía, típico de Centro Listo en 10 minutos.
10 minfacil4 pers.
Agua de Piña Colada
Agua fresca de piña con leche de coco, cremosa y tropical, sin alcohol, típico de Centro.
15 minfacil6 pers.
Agua de Piña con Hierbabuena
Agua fresca de piña fresca con hierbabuena, refrescante y natural Listo en 10 minutos.
10 minfacil8 pers.
Agua de Pitaya
Agua fresca de pitaya —fruto del cactus pitayo— rosa vibrante, dulce y refrescante.
10 minfacil6 pers.
Agua de Sandía
Agua fresca de sandía con limón, la más popular de México Listo en 10 minutos. Su color rojo vibrante y su sabor dulce natural la hacen la f.
10 minfacil8 pers.
Agua de Tamarindo
Agua fresca agridulce de pulpa de tamarindo natural Listo en 30 minutos. El agua de tamarindo es una bebida agridulce preparada con pulpa de.
30 minfacil8 pers.
Agua de Tamarindo con Chile
Bebida refrescante de tamarindo con chamoy y chile en polvo, una 'agua loca' mexicana.
25 minfacil6 pers.
Agua de Tuna
Agua fresca de tuna roja con limón, dulce y refrescante Listo en 15 minutos. Agua fresca de tuna roja (fruta del nopal) con un toque de limón.
15 minfacil6 pers.
Aguas Locas
Ponche alcohólico de frutas, tamarindo, jamaica, chamoy y chile mezclado con cerveza.
15 minfacil6 pers.
Albóndigas en Caldillo
Albóndigas de res y cerdo en caldillo ligero de jitomate y chipotle, típico de Norte.
55 minfacil6 pers.
Albóndigas en Chipotle
Albóndigas de res y cerdo en salsa ahumada de chipotle. Las albóndigas en salsa de chipotle son un guiso mexicano reconfortante.
70 minmedia6 pers.
Ante de Mamey
Postre cremoso poblano de mamey con galleta y especias, típico de Puebla Listo en 50 minutos.
50 minmedia8 pers.
Arroz con Chorizo
Arroz rojo con chorizo mexicano desmoronado, tomate y especias, típico de Centro.
40 minfacil4 pers.
Arroz con Mango y Chile
Arroz agridulce con mango maduro, chile de árbol y hierbas frescas tropicales, típico de Veracruz.
35 minfacil4 pers.
Arroz con Plátano Frito
Arroz rojo veracruzano con plátano macho frito dulce y crujiente Listo en 40 minutos.
40 minfacil4 pers.
Arroz con Rajas y Crema
Arroz blanco con rajas de poblano, crema y queso gratinado, típico de Puebla Listo en 55 minutos.
55 minfacil6 pers.
Arroz Rojo Mexicano
Arroz suelto cocido en caldillo de jitomate, el acompañamiento clásico mexicano.
40 minfacil6 pers.
Arroz Verde
Arroz mexicano cocinado en salsa verde de chile poblano, cilantro y espinacas, con un color verde vibrante y sabor fresco.
35 minfacil6 pers.
Asado de Puerco Norteño
Cerdo norteño guisado en salsa roja intensa de chiles secos. Platillo festivo del norte de México.
115 minmedia8 pers.
Ate con Queso
Dulce de membrillo servido con queso fresco o manchego, típico de Michoacán. El ate de membrillo con queso es un postre sencillo y elegante.
120 mindificil10 pers.
Ate de Membrillo
Dulce de membrillo en bloque, tradición de Morelia, típico de Michoacán Lista en 80 minutos.
80 minmedia12 pers.
Atole de Amaranto
Atole prehispánico de amaranto tostado con piloncillo y canela. Nutritivo y reconfortante.
30 minfacil4 pers.
Atole de Arroz
Bebida caliente de arroz con leche y canela, reconfortante y tradicional Listo en 40 minutos.
40 minfacil6 pers.
Atole de Chocolate
Bebida espesa de maíz con chocolate mexicano, reconfortante y cremosa Listo en 30 minutos.
30 minfacil6 pers.
Atole de Coco
Atole cremoso de leche de coco con masa de maíz, piloncillo y canela, típico de Costa.
30 minfacil4 pers.
Atole de Elote con Canela
Bebida caliente de maíz fresco molido con leche, canela y azúcar, típico de Centro.
30 minfacil6 pers.
Atole de Fresa
Atole rosado de fresa natural con masa de maíz y canela Listo en 35 minutos. El atole de fresa es una de las variedades más populares y colo.
35 minfacil6 pers.
Atole de Galleta
Atole cremoso de galletas María con canela y vainilla. Sabor a infancia Listo en 20 minutos.
20 minfacil4 pers.
Atole de Guayaba
Bebida caliente de masa de maíz con guayaba, canela y piloncillo Listo en 35 minutos.
35 minfacil6 pers.
Atole de Mazapán
Atole caliente con mazapán de cacahuate desmenuzado. Cremoso e intenso Listo en 20 minutos.
20 minfacil4 pers.
Atole de Nuez
Atole caliente de nuez tostada, canela y piloncillo, tradicional de festividades mexicanas.
35 minfacil6 pers.
Atole de Pinole
Bebida caliente de pinole (maíz tostado molido) con canela y piloncillo, típico de Norte.
25 minfacil4 pers.
Atole de Tejocote
Atole invernal de tejocotes mexicanos con piloncillo y canela. Bebida de Día de Muertos y posadas.
45 minfacil6 pers.
Atolillo Oaxaqueño
Atolillo oaxaqueño de masa de maíz con canela, piloncillo y vainilla. Bebida-postre ancestral.
35 minfacil4 pers.
Banderilla
Salchicha empanizada frita con salsas, clásico callejero mexicano, típico de CDMX.
20 minfacil6 pers.
Barbacoa de Pollo
Pollo marinado en chiles y especias cocido lentamente al estilo barbacoa, típico de Centro.
115 minmedia6 pers.
Besitos de Coco
Bocaditos de coco rallado y leche condensada horneados hasta dorar Listo en 35 minutos.
35 minfacil24 pers.
Birote Salado de Guadalajara
Pan sourdough de corteza crujiente y miga aireada, base de la torta ahogada tapatía.
55 mindificil8 pers.
Bocoles
Tortillas gruesas huastecas rellenas de frijoles, chicharrón o queso Listo en 40 minutos.
40 minfacil8 pers.
Borrachitos
Dulces suaves de colores bañados en pulque o licor, típico de Tlaxcala Listo en 50 minutos.
50 minmedia24 pers.
Brazo de Reina
Tamal grande yucateco enrollado relleno de pepita molida y huevo duro, típico de Yucatan.
105 minmedia8 pers.
Buñuelos de Rodilla
Buñuelos enormes y delgados estirados sobre la rodilla, bañados en miel de piloncillo.
90 minmedia10 pers.
Buñuelos de Viento
Bunuelos esfericos huecos y ligeros, fritos y banados en miel de piloncillo Listo en 55 minutos.
55 minmedia8 pers.
Burrito de Frijoles y Queso
Burrito tex-mex sencillo de frijoles refritos y queso Cheddar fundido Listo en 20 minutos.
20 minfacil4 pers.
Caballeros Pobres
Postre mexicano de pan frito banado en miel de piloncillo con canela y pasas Listo en 35 minutos.
35 minfacil6 pers.
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Preguntas frecuentes
¿Es cara la cocina mexicana en España?
**No, si la haces en casa**. Los ingredientes base (maíz, frijol, chile seco, arroz, jitomate, cebolla, cilantro) son baratos en cualquier supermercado. Los "caros" son los importados específicos (chiles secos especiales, queso Oaxaca, hoja santa) — pero rinden mucho. Una comida casera mexicana sale a 2-3 € por persona; en restaurante 15-25 €.
¿Qué ingredientes mexicanos rinden más para el dinero?
**Chiles secos** (un paquete de 100g sale para 6-8 salsas). **Frijoles negros secos** (1 kg = 5-6 ollas). **Masa harinada Maseca** (1 kg = 20 tortillas grandes). **Manteca de cerdo** (250g rinde para freír decenas de tacos). Comprar en tienda mexicana o latino sale 30-50% más barato que supermercado convencional.
¿Qué proteínas mexicanas son las más económicas?
**Huevo** (chilaquiles, huevos rancheros, huevos divorciados). **Pollo entero** (caldo + carne para tinga, enchiladas, tacos — 2-3 comidas por pollo). **Carne molida** (picadillo, sopes, gorditas). **Frijoles** como proteína vegetal completa con tortilla de maíz. Evita res en cortes premium (rib eye, arrachera) — esos sí son caros.
¿Cómo hacer comida mexicana para grupos sin arruinarme?
Apuesta por **un plato grande en olla**: pozole rojo, mole con pollo (un mole rinde para 15 personas con poco coste), birria, tinga de pollo. Acompaña con tortillas (1 kg de masa = 40 tortillas grandes), frijoles refritos y salsas frescas. Para 12 personas, gastas 25-35 € total comprando inteligente.
Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-04.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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