Recetas de street food mexicano
60 recetas en esta categoría.
El street food mexicano — los antojitos callejeros — es probablemente la categoría de cocina callejera más rica del mundo. En México, cada calle del centro de cualquier ciudad tiene puestos especializados: el trompo de pastor girando con su piña en lo alto, la mujer del comal haciendo tlacoyos al momento, el carro de esquites con su olla humeante, el señor de las marquesitas crujientes en Yucatán, el vendedor de chicharrones de harina con su chile en polvo y limón.
Esta sección reúne 210+ recetas de antojitos callejeros para hacer en casa con resultado auténtico: tacos al pastor (con marinada de chiles secos, achiote y piña), elotes y esquites (asados con mayonesa, queso cotija, chile y limón), tlacoyos rellenos de frijol o haba, gorditas rellenas de chicharrón en salsa verde, tostadas de tinga, ceviche o cochinita, flautas y dorados de pollo, pambazos bañados en chile guajillo, tortas ahogadas tapatías, chicharrón en salsa, quesadillas de flor de calabaza, huitlacoche o queso oaxaca.
El secreto del street food mexicano está en dos detalles: la calidad de las salsas (siempre dos como mínimo, una verde y una roja, ambas de molcajete) y la temperatura del comal (debe estar muy caliente para que la tortilla infle correctamente). El resto es técnica que se afina con repetición.
Aguachile Negro
Camarón crudo en salsa negra de soya, chile y limón con pepino y cebolla morada. Variante oscura e intensa del aguachile sinaloense.
25 minmedia4 pers.
Aguachile Rojo
Camarones crudos curtidos en limón y chiles rojos, platillo sinaloense picante y fresco.
25 minmedia4 pers.
Aguachile Verde
Camarón crudo marinado en jugo de limón con chile serrano, pepino y cebolla morada. Platillo sinaloense intenso y refrescante.
25 minfacil4 pers.
Banderilla
Salchicha empanizada frita con salsas, clásico callejero mexicano, típico de CDMX.
20 minfacil6 pers.
Banderilla Americana (Corn Dog)
Salchicha en masa de maíz con jalapeño y cotija, típico de Tex-Mex Listo en 35 minutos.
35 minmedia6 pers.
Biónico
Frutas picadas con crema dulce, yogur, granola y miel de Guadalajara, típico de Jalisco.
15 minfacil2 pers.
Birria Pizza
Pizza con queso Oaxaca, birria de res y consomé para dippear, típico de Fusión Listo en 55 minutos.
55 minmedia4 pers.
Bocoles
Tortillas gruesas huastecas rellenas de frijoles, chicharrón o queso Listo en 40 minutos.
40 minfacil8 pers.
Bowl de Burrito Estilo Chipotle
Bowl de arroz, frijoles, pollo asado, maíz y guacamole al estilo Chipotle, típico de Tex-Mex.
45 minfacil2 pers.
Burrito de Asado
Cerdo en chile colorado envuelto en tortilla de harina. El burrito auténtico de Chihuahua.
110 minmedia4 pers.
Burrito de Carne Asada
Tortilla de harina con carne asada marinada, frijoles, arroz y guacamole, típico de Tex-Mex.
50 minmedia4 pers.
Burrito de Chile Colorado
Carne de res en salsa de chile guajillo y ancho, envuelta en tortilla de harina norteña.
80 minmedia4 pers.
Burrito de Chile Verde
Cerdo guisado en salsa verde de tomatillo y chile, en tortilla de harina norteña.
70 minmedia4 pers.
Burrito de Chiles Rellenos
Chile poblano relleno y capeado envuelto en tortilla de harina. Antojito norteño único.
60 minmedia4 pers.
Burrito de Deshebrada
Carne de res deshebrada en chile colorado en tortilla de harina. Clásico del norte de México.
140 minmedia4 pers.
Burrito de Machaca con Huevo
Tortilla de harina sonorense con machaca deshebrada y huevo revuelto. Desayuno del norte.
25 minfacil2 pers.
Burrito de Papas con Chorizo
Papas doradas con chorizo mexicano en tortilla de harina. El desayuno norteño definitivo.
30 minfacil3 pers.
Burrito de Picadillo
Picadillo de carne molida con papa y zanahoria en tortilla de harina. Fácil y nutritivo.
45 minfacil4 pers.
Burrito de Pollo con Frijoles
Pollo al chipotle desmenuzado con frijoles negros y arroz en tortilla de harina.
45 minfacil4 pers.
Burrito Percherón
El burrito gigante de Hermosillo: hot dog, carne asada, frijoles, mayo y guacamole.
35 minmedia2 pers.
Carne Apache
Carne molida de res cruda curada en abundante limón con tomate, cebolla, chile y cilantro. Platillo sonorense audaz.
20 minfacil6 pers.
Cemitas Poblanas
Sándwich poblano de pan con ajonjolí, milanesa, queso oaxaca y pápalo, típico de Puebla.
50 minmedia4 pers.
Ceviche de Camarón
Camarones cocidos en limón con jitomate, pepino, cebolla morada y cilantro. Servido frío en tostadas.
30 minfacil6 pers.
Ceviche de Pescado
Ceviche clásico mexicano de pescado blanco curado en limón con jitomate, cebolla, cilantro, aguacate y chile serrano.
25 minfacil6 pers.
Chalupa Tex-Mex
Chalupa crujiente Tex-Mex con carne molida, queso cheddar y jalapeños Listo en 40 minutos.
40 minmedia4 pers.
Chalupas de Pollo
Tortillas fritas ahuecadas con pollo deshebrado y salsa. Antojito mexicano clásico.
45 minfacil4 pers.
Chalupas Poblanas
Mini tortillas fritas con salsa, cebolla y carne deshebrada al estilo poblano, típico de Puebla.
30 minfacil4 pers.
Chamoyada
Raspado de mango con chamoy, chile piquín y tamarindo, la bebida helada de verano mexicana.
15 minfacil2 pers.
Chapulines
Saltamontes tostados con ajo, limón y chile, snack ancestral de Oaxaca Listo en 25 minutos.
25 minfacil4 pers.
Chicharrón de Queso
Queso derretido y crujiente dorado en comal, snack adictivo de cantina mexicana.
13 minfacil2 pers.
Chicharrones Preparados
Chicharrón de harina con cueritos, salsa, crema, aguacate y queso. La botana perfecta.
10 minfacil4 pers.
Chilaquiles Rojos
Totopos bañados en salsa roja con crema y queso fresco Listo en 35 minutos. Los chilaquiles rojos son uno de los desayunos más emblemáticos.
35 minfacil4 pers.
Chiles Chipotles Rellenos de Queso
Chipotles adobados rellenos de queso, capeados en huevo y fritos, típico de Centro.
45 minmedia4 pers.
Chili con Queso Dip
Dip de queso fundido con chile verde, jalapeño y especias Tex-Mex para totopos Listo en 25 minutos.
25 minfacil6 pers.
Chimichangas
Burritos de harina rellenos de machaca o pollo, fritos hasta quedar dorados y crujientes, servidos con guacamole y crema.
35 minfacil6 pers.
Chorreadas
Tortitas de elote tierno cocinadas en comal, típico de Chiapas Listo en 35 minutos.
35 minfacil8 pers.
Churros
Bastones de masa frita espolvoreados con azúcar y canela Listo en 35 minutos. Se disfrutan solos o acompañados de chocolate caliente, cajeta.
35 minfacil6 pers.
Churros con Chocolate Caliente
Churros fritos crujientes con azúcar y canela, servidos con chocolate caliente espeso mexicano.
40 minmedia6 pers.
Churros Rellenos de Cajeta
Churros crujientes rellenos de cajeta, rebozados en azúcar y canela Listo en 40 minutos.
40 minmedia12 pers.
Coctel de Camarón
Camarones cocidos en caldo frío de jitomate con catsup, limón, cebolla y aguacate.
30 minfacil4 pers.
Codzitos
Tacos enrollados fritos yucatecos bañados en salsa de jitomate con queso cotija y crema.
35 minfacil4 pers.
Crepas de Huitlacoche
Crepas rellenas de huitlacoche guisado con epazote y crema, gratinadas con queso.
60 minmedia4 pers.
Crunchwrap Supreme Casero
Crunchwrap Supreme casero: el icónico wrap hexagonal de Taco Bell hecho en casa.
45 minmedia4 pers.
Dip de Frijoles con Chorizo
Dip caliente de frijoles y chorizo con queso fundido al estilo tex-mex Listo en 30 minutos.
30 minfacil8 pers.
Dorilocos
Bolsa de Doritos rellena de jícama, pepino, chamoy, Valentina y cacahuate, típico de Ciudad de México.
10 minfacil2 pers.
Elote en Vaso
Maíz desgranado en vaso con mayonesa, chile, limón y queso cotija Listo en 15 minutos.
15 minfacil4 pers.
Elote Preparado
Mazorca de maíz con mayonesa, crema, chile en polvo y queso cotija Listo en 25 minutos.
25 minfacil4 pers.
Elotes Asados
Mazorcas de maíz asadas con mayo, queso cotija, chile y limón. El antojito callejero más popular.
25 minfacil4 pers.
Elotes con Mayonesa y Chile
Mazorcas con mayonesa, chile en polvo, limón y queso cotija al estilo callejero mexicano.
25 minfacil4 pers.
Empanadas de Amarillo
Empanadas oaxaqueñas rellenas de mole amarillo con pollo, típico de Oaxaca Listo en 55 minutos.
55 minmedia8 pers.
Empanadas de Camarón
Empanadas de masa de maíz rellenas de camarón, fritas hasta dorar, típico de Costas del Pacífico.
50 minmedia6 pers.
Empanadas de Huitlacoche
Empanadas de masa de maíz con huitlacoche guisado y epazote, típico de Centro Listo en 55 minutos.
55 minmedia4 pers.
Empanadas de Mole
Empanadas de masa de maíz rellenas de pollo con mole negro oaxaqueño, típico de Oaxaca.
60 minmedia4 pers.
Empanadas de Picadillo
Medias lunas crujientes rellenas de carne molida guisada con verduras, un antojito clásico.
50 minmedia12 pers.
Empanadas de Pipián
Empanadas de masa rellenas de pipián verde con pepitas. Antojito tradicional del centro-sur mexicano.
70 minmedia4 pers.
Empanadas de Rajas con Queso
Empanadas de masa de maíz rellenas de rajas de chile poblano y queso Oaxaca, típico de Puebla.
55 minmedia4 pers.
Empanadas de Requesón
Empanadas de masa de maíz rellenas de requesón fresco con epazote. Antojito casero tradicional.
40 minfacil4 pers.
Empanadas de Verde
Empanadas de mole verde con pollo, fritas en masa de maíz, típico de Oaxaca. Empanadas rellenas de mole verde con pollo, envueltas en masa d.
70 minmedia8 pers.
Enchiladas Banderas
Enchiladas tricolor con salsa roja, blanca y verde representando la bandera mexicana.
60 minmedia4 pers.
Enchiladas de Mole Coloradito
Tortillas rellenas de pollo bañadas en mole coloradito oaxaqueño de chiles y chocolate.
135 mindificil6 pers.
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Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-04.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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