AntojitosFácilGratis

Elote Preparado

Name: Elote Preparado
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharaditas Chile en polvo; 80 g Crema ácida; 2 piezas Limón; 80 g Mayonesa; 4 piezas Mazorcas de maíz; 60 g Queso Cotija; 1 al gusto Sal

4.0(1 valoración)

25 min (5 prep + 20 cocción) Fácil 4 porciones Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 10 feb 2026 · Actualizado: 3 jun 2026

🥬Vegetariano 🌾Sin Gluten ⏱️Menos de 30 min 🎉Para Fiestas 🌙Cena Rápida 🇲🇽Tradicional 🛒Street Food

Mazorca de maíz con mayonesa, crema, chile en polvo y queso cotija Listo en 25 minutos.

Porciones

Otro:

💰 Coste estimado: 2.37€

0.59€ por persona

* Precios aproximados basados en supermercados de España

Ingredientes

2 cucharaditas Chile en polvo(Chile piquín en polvo en Mexico)encontrar
80 g Crema ácida(Crema en Mexico)encontrar
2 piezas Limónencontrar
80 g Mayonesaencontrar
4 piezas Mazorcas de maíz(Elotes en Mexico)encontrar
60 g Queso Cotija(Queso cotija o parmesano en Mexico)encontrar
1 al gusto Salencontrar

¿Tienes estos ingredientes?

Descubre qué más puedes cocinar con lo que ya tienes en casa.

Ver qué puedo cocinar →

Equipo y utensilios

Lo que necesitas para cocinar esta receta.

Como Asociado de Amazon, obtenemos ingresos por las compras que califican.

Sobre esta receta

El elote preparado es una mazorca de maíz cocida o asada, untada con mayonesa, bañada en crema, espolvoreada con chile en polvo, queso cotija y jugo de limón. Es uno de los snacks callejeros más populares de México.

Historia y Origen

El elote preparado tiene raíces milenarias en Mesoamérica, donde el maíz fue domesticado hace más de 7,000 años y era considerado sagrado por los pueblos originarios. La versión 'preparada' con mayonesa y chile surgió en las calles de México en el siglo XX, convirtiéndose en sinónimo de ferias, parques y paseos dominicales. En la Ciudad de México, los eloteros recorren las calles con sus carritos humeantes, anunciándose con su característico silbido. La variante desgranada se conoce como 'esquites' en el centro de México y 'trolelote' en el norte.

Coste estimado

2.37€

Coste total

0.59€

Por persona

* Precios aproximados basados en supermercados de España

🥗Información nutricionalpor porción

120

Calorías

Proteínas

16g

Carbohidratos

Grasas

Fibra

280mg

Sodio

* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.

Preparación

1
Hierve las mazorcas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Alternativamente, ásalas directamente sobre la llama o en una parrilla, girándolas constantemente, hasta que tengan marcas de carbón.
💡 Para elotes más dulces, añade una cucharada de azúcar al agua de cocción.
2
Inserta un palo de madera o tenedor en la base de cada elote para sujetarlo.
3
Unta una capa generosa de mayonesa sobre toda la superficie de cada elote caliente.
4
Baña con crema por encima y espolvorea generosamente con queso cotija rallado o desmoronado.
5
Espolvorea chile en polvo al gusto y exprime jugo de limón por encima. Sirve inmediatamente mientras están calientes.

¿Ya preparaste esta receta?

Cuéntanos qué tal te quedó. Tu opinión ayuda a otros cocineros.

Dejar mi valoración

Valora esta receta

Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.