Coctel de Camaron
Camarones cocidos en caldo frio de jitomate con catsup, limon, cebolla y aguacate.
Sobre esta receta
El coctel de camaron es un platillo clasico de las playas mexicanas. Se prepara con camarones cocidos en un caldo de jitomate frio, catsup, jugo de limon, salsa picante, cebolla, cilantro y aguacate. Se sirve en copas o vasos con galletas saladas y es perfecto para dias calurosos.
Historia y Origen
El coctel de camaron es un clasico de las playas y costas mexicanas que se popularizo a mediados del siglo XX en los puertos del Pacifico, especialmente en Acapulco, Mazatlan y Puerto Vallarta. Aunque su nombre sugiere influencia estadounidense por el uso de catsup, la version mexicana se distingue por incorporar jugo de limon, salsa picante, cilantro y aguacate, ingredientes profundamente arraigados en la gastronomia local. Se sirve en copas de vidrio altas o vasos de plastico en los puestos callejeros y carretas de mariscos que son iconicos del paisaje urbano mexicano. El coctel es considerado un remedio popular para la resaca, conocido como 'vuelve a la vida' cuando incluye ostiones, pulpo y otros mariscos. Es tradicion dominical en muchas familias mexicanas disfrutarlo como almuerzo frente al mar.
Coste estimado
22.60€
Coste total
5.65€
Por persona
* Precios aproximados basados en supermercados de España
🥗Información nutricionalpor porción
308
Calorías
31g
Proteínas
30g
Carbohidratos
14g
Grasas
2g
Fibra
978mg
Sodio
* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.
Preparación
- 1
Hierve los camarones en una olla con agua, sal y unas ramas de cilantro durante 3-4 minutos hasta que esten rosados y firmes. No los cocines de mas. Escurre y deja enfriar.
💡 Puedes agregar una hoja de laurel y unas rodajas de cebolla al agua de coccion para darle mas sabor.
- 2
Una vez frios, corta los camarones en trozos de 2 cm si son grandes, o dejalos enteros si son medianos.
- 3
Pica la cebolla finamente, el cilantro y corta el aguacate en cubos. Reserva el aguacate aparte.
- 4
En un tazon grande, mezcla la catsup, el jugo de limon, el jugo de tomate, la salsa picante y la sal. Revuelve bien hasta integrar.
- 5
Agrega los camarones, la cebolla picada y el cilantro al caldo de coctel. Mezcla y refrigera al menos 30 minutos.
💡 El coctel sabe mejor bien frio. Preparalo con anticipacion y refrigera al menos 1 hora.
- 6
Sirve en copas o vasos altos. Corona con cubos de aguacate, unas gotas de salsa picante extra y mas cilantro. Acompana con galletas saladas o tostadas.
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