Chile piquín

El chile piquín es uno de los chiles más pequeños y picantes de México. Crece silvestre en muchas regiones y es el chile que se usa tradicionalmente para hacer salsas de mesa caseras. Se consume fresco, seco o en polvo. Es tan picante que se usa en pequeñas cantidades. La salsa de chile piquín es un condimento de mesa típico en el norte de México. En España se encuentra seco o en polvo en tiendas mexicanas.