Chile piquín
El chile piquín es uno de los chiles más pequeños y picantes de México. Crece silvestre en muchas regiones y es el chile que se usa tradicionalmente para hacer salsas de mesa caseras. Se consume fresco, seco o en polvo. Es tan picante que se usa en pequeñas cantidades. La salsa de chile piquín es un condimento de mesa típico en el norte de México. En España se encuentra seco o en polvo en tiendas mexicanas.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Chile piquín, dentro de la categoría de chiles de la despensa mexicana, aparece en más de 20 recetas de nuestro recetario, entre ellas Esquites, Aguachile Rojo y Agua de Pepino con Limón. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Chile piquín
AntojitosEsquites
MariscosAguachile Rojo
BebidasAgua de Pepino con Limón
Sopas y CaldosMenudo Blanco
PostresDulce de Jícama
Sopas y CaldosMenudo de Borrego
BebidasChamoyada
TacosTacos de Chapulines
PostresHelado de Tequila
PostresHelado de Mango con Chile
AntojitosTacos de Chapulín con Guacamole
PostresPaletas de Tamarindo con Chile
MariscosTacos Dorados de Camarón
AntojitosChicharrones Preparados
AntojitosFruta con Chile
AntojitosGazpacho Moreliano
AntojitosDuros de Harina
PostresDulce de Tamarindo
BebidasAgua de Coco Natural
Sopas y CaldosMenudo Verde
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Chile piquín?
Chile piquín se usa en más de 20 recetas de nuestro recetario, como Esquites y Aguachile Rojo. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Chile piquín en España?
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