Coquetel de Camarão

Sobre esta receita

O coquetel de camarão é um prato clássico das praias mexicanas. Prepara-se com camarões cozidos num caldo frio de tomate, ketchup, suco de limão, molho picante, cebola, coentro e abacate. Serve-se em taças ou copos com biscoitos salgados e é perfeito para dias quentes.

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   Ferva os camarões numa panela com água, sal e alguns ramos de coentro por 3 a 4 minutos, até ficarem rosados e firmes. Não cozinhe demais. Escorra e deixe esfriar.

   

   💡 Você pode acrescentar uma folha de louro e rodelas de cebola à água do cozimento para mais sabor.

2. 2

   Já frios, corte os camarões em pedaços de 2 cm se forem grandes, ou deixe inteiros se forem médios.

   
3. 3

   Pique a cebola finamente, o coentro, e corte o abacate em cubos. Reserve o abacate à parte.

   
4. 4

   Numa tigela grande, misture o ketchup, o suco de limão, o suco de tomate, o molho picante e o sal. Mexa bem até integrar.

   
5. 5

   Acrescente os camarões, a cebola picada e o coentro ao caldo do coquetel. Misture e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

   

   💡 O coquetel fica melhor bem gelado. Prepare com antecedência e refrigere ao menos 1 hora.

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   Sirva em taças ou copos altos. Coroe com cubos de abacate, algumas gotas de molho picante extra e mais coentro. Acompanhe com biscoitos salgados ou tostadas.