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Sushi Burrito

Name: Sushi Burrito
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 g Arroz; 4 hojas Alga nori; 2 piezas Aguacate; 100 g Queso crema; 1 pieza Pepino; 2 piezas Chile jalapeño; 1 cucharada Chile chipotle; 3 cucharadas Salsa de soya; 2 cucharadas Vinagre blanco; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharadita Sal; 2 piezas Lima

60 min (40 prep + 20 cocción) Media 4 porciones Fusión

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 24 mar 2026 · Actualizado: 30 mar 2026

🥬Vegetariano 🌾Sin Gluten 🌶️Picante

Rollo gigante de sushi con ingredientes mexicanos fusión.

Sobre esta receta

El sushi burrito es un rollo gigante de estilo fusión que combina arroz de sushi con ingredientes mexicanos como aguacate, jalapeño y chipotle envuelto en alga nori.

Historia y Origen

El sushi burrito es una creación gastronómica que nació en la década de 2010 en ciudades como San Francisco y Los Ángeles, donde la proximidad cultural entre las comunidades mexicana y japonesa dio lugar a una fusión culinaria sin precedentes. La idea es simple pero brillante: tomar la estructura del burrito mexicano - un envoltorio grande que contiene múltiples ingredientes - y reinterpretarla con la estética y los sabores del sushi japonés. Se usa una hoja grande de alga nori como envoltorio, se rellena con arroz de sushi sazonado con vinagre, y se añaden ingredientes que fusionan ambas tradiciones: aguacate, jalapeño, mayonesa de chipotle, surimi o camarón, pepino y salsa de soya. En México, el sushi burrito se popularizó en las ciudades fronterizas del norte y en la Ciudad de México, donde las "sushi-taquerías" se convirtieron en un fenómeno gastronómico urbano. El sushi mexicanizado ya tenía antecedentes con los rollos con queso crema y chile, pero el formato burrito llevó la fusión a otro nivel. Hoy en día, el sushi burrito representa la creatividad de la cocina mexicana contemporánea y su capacidad infinita para absorber, transformar y mejorar influencias culinarias de todo el mundo.

Coste estimado

10.00€

Coste total

2.50€

Por persona

* Precios aproximados basados en supermercados de España

🥗Información nutricionalpor porción

480

Calorías

22g

Proteínas

62g

Carbohidratos

16g

Grasas

Fibra

820mg

Sodio

* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.

Preparación

1
Lava el arroz 3 veces bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cuece con 400 ml de agua a fuego bajo durante 15 minutos. Deja reposar tapado 10 minutos.
2
Prepara el aderezo de sushi mezclando vinagre, azúcar y sal. Vierte sobre el arroz caliente y mezcla con movimientos envolventes. Deja enfriar.
💡 No revuelvas en círculos; usa movimientos de corte para no aplastar el arroz.
3
Prepara la mayonesa de chipotle mezclando queso crema con un chile chipotle picado y jugo de limón.
4
Corta el aguacate en láminas, el pepino en bastones largos y los jalapeños en rodajas finas.
5
Coloca una hoja de nori sobre film transparente. Extiende una capa uniforme de arroz de sushi dejando 3 cm libres en un extremo.
6
Distribuye la mayonesa de chipotle, aguacate, pepino, jalapeño y unas gotas de salsa de soya en el centro del arroz.
7
Enrolla firmemente usando el film transparente como guía, formando un rollo grueso como un burrito. Sella el borde del nori con agua.
💡 Aprieta bien al enrollar para que no se desarme al comer.
8
Corta cada rollo por la mitad con un cuchillo mojado. Sirve con salsa de soya, limón y rodajas de jalapeño extra.