Recetas con calabacitas
15 recetas mexicanas verificadas con calabacitas.
Las calabacitas son la verdura de cuchara de la cocina casera mexicana: calabacitas a la mexicana (con jitomate, cebolla y elote), rellenas de queso, en tortitas, con crema y rajas o dentro del mole de olla. Plato de diario, económico y de la milpa de toda la vida.
En esta página tienes 15 recetas mexicanas con calabacitas verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Bote Norteño, Calabacitas con Elote, Calabaza en Tacha. Los tiempos totales van de 40 a 150 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Calabacitas con Elote (40 minutos en total). Precio orientativo en España: 1,80 € por kg (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Bote Norteño
Caldo rústico norteño de res con elote, calabaza, papa, ejote y salchicha, típico de Tamaulipas.
110 minfacil6 pers.
Calabacitas con Elote
Calabacitas salteadas con granos de elote, chile poblano y queso fresco Listo en 40 minutos.
40 minfacil6 pers.
Calabaza en Tacha
Calabaza de Castilla cocida en miel de piloncillo con canela y guayaba. Postre tradicional de Día de Muertos.
100 minfacil8 pers.
Caldo de Gato
Caldo guerrerense de res con garbanzo y chile guajillo, típico de Guerrero. Caldo de res con garbanzo, verduras y chiles guajillo del estado.
110 minmedia8 pers.
Caldo de Pollo Mexicano
Caldo con pollo, verduras mexicanas, cilantro y limón. El caldo de pollo mexicano es el platillo casero por excelencia, presente en todas la.
65 minfacil6 pers.
Caldo de Res Mexicano
Caldo reconfortante con chambarete de res, elote, calabaza, chayote y col. Sopa casera mexicana tradicional.
140 minfacil8 pers.
Caldo Michi
Caldo de pescado de agua dulce estilo Jalisco Listo en 60 minutos Lista en 60 minutos.
60 minmedia6 pers.
Caldo Xóchitl
Caldo transparente y ligero de pollo con verduras picadas, chile serrano y limón, un clásico reconfortante de la cocina capitalina.
45 minfacil6 pers.
Chiles Rellenos Veganos de Arroz
Chiles Rellenos Veganos de Arroz: receta mexicana (vegano) con chile, chiles, frijol. Auténtico sabor casero paso a paso.
55 minmedia4 pers.
Churipo
Caldo purépecha de res con chile rojo, servido con corundas, patrimonio de Michoacán.
150 minmedia8 pers.
Clemole
Caldo espeso poblano de pollo con chiles, masa de maíz y verduras de temporada, típico de Puebla.
90 minmedia6 pers.
Puchero Yucateco
Gran cocido festivo yucateco con tres carnes, verduras y caldo especiado con recado.
150 minmedia8 pers.
Sopa de Albóndigas
Albóndigas de res con arroz en caldo de tomate con verduras. Sopa reconfortante de la cocina casera mexicana.
60 minmedia6 pers.
Sopa de Guías
Sopa oaxaqueña de guías de calabaza con chochoyotes, típico de Oaxaca Listo en 60 minutos.
60 minmedia6 pers.
Sopa de Milpa
Sopa caldosa con maíz, calabacitas y frijoles de la milpa mesoamericana, típico de Centro.
50 minfacil6 pers.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con calabacitas hay en Recetas Mexas?
Tenemos 15 recetas mexicanas publicadas que llevan calabacitas, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Bote Norteño, Calabacitas con Elote, Calabaza en Tacha.
¿Cuál es la receta con calabacitas más rápida?
Calabacitas con Elote, lista en 40 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 40 a 150 minutos.
¿Cuánto cuesta calabacitas en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 1,80 € por kg, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
Tengo calabacitas y poco más, ¿qué puedo cocinar?
Usa nuestra herramienta "¿Qué puedo cocinar?": marca calabacitas y los demás ingredientes que tengas en casa y te dice qué recetas te salen completas y a cuáles les falta solo un ingrediente.
Más recetas por ingrediente
Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-09-06.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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