Recetas con carne de res y chile guajillo
22 recetas mexicanas verificadas con carne de res y chile guajillo.
Res y guajillo es la fórmula de la birria de res, la barbacoa en adobo, el chile colorado norteño, el mole de olla y los tacos de suadero adobado. El guajillo da color y fondo frutal sin robar protagonismo a la carne — por eso es el chile de los guisos de res por excelencia.
En esta página tienes 22 recetas mexicanas con carne de res y chile guajillo verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Barbacoa de Res, Birria de Res, Birria Pizza. Los tiempos totales van de 45 a 510 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Garnachas (45 minutos en total). Precio orientativo en España: 6,00 € por kg (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Barbacoa de Res
Res cocida en hojas de maguey con adobo de chiles secos hasta deshebrar, típico de Hidalgo.
285 mindificil10 pers.
Birria de Res
Carne de res cocida lentamente en caldo de chiles y especias, típico de Jalisco.
250 mindificil8 pers.
Birria Pizza
Pizza con queso Oaxaca, birria de res y consomé para dippear, típico de Fusión Listo en 55 minutos.
55 minmedia4 pers.
Birria Ramen
Ramen de fideos japoneses con caldo de birria mexicano, la fusion más viral de la cocina moderna.
210 minmedia6 pers.
Brisket Norteño
Pecho de res ahumado lentamente a la leña al estilo noreste mexicano, típico de Coahuila.
510 mindificil8 pers.
Burrito de Chile Colorado
Carne de res en salsa de chile guajillo y ancho, envuelta en tortilla de harina norteña.
80 minmedia4 pers.
Burrito de Deshebrada
Carne de res deshebrada en chile colorado en tortilla de harina. Clásico del norte de México.
140 minmedia4 pers.
Caldillo de Tomate Norteño
Caldo norteño de tomate asado con carne de res, chile colorado y comino. Caldo ligero del norte de México con tomate asado, carne de res en.
70 minfacil6 pers.
Caldo de Gato
Caldo guerrerense de res con garbanzo y chile guajillo, típico de Guerrero. Caldo de res con garbanzo, verduras y chiles guajillo del estado.
110 minmedia8 pers.
Carne con Chile
Guiso norteño de res con chile colorado, típico de Norte de México Lista en 110 minutos.
110 minmedia6 pers.
Carne con Chile Sonorense
Guiso sonorense de carne de res en salsa de chile colorado, típico de Sonora Lista en 80 minutos.
80 minmedia6 pers.
Churipo
Caldo purépecha de res con chile rojo, servido con corundas, patrimonio de Michoacán.
150 minmedia8 pers.
Estofado Oaxaqueño
Guiso festivo de pollo con aceitunas, alcaparras, pasas, almendras y especias al estilo oaxaqueño.
80 minmedia6 pers.
Garnachas
Tortillas gruesas fritas cubiertas con carne deshebrada, salsa roja y col rallada, un antojito callejero clásico de Oaxaca.
45 minfacil6 pers.
Menudo Rojo
Caldo de panza de res con chile guajillo y maíz pozolero, típico de Norte de México / Nacional.
270 mindificil10 pers.
Mixiote de Res
Res marinada en adobo de chiles secos, envuelta en película de maguey y cocida al vapor.
165 minmedia6 pers.
Pepián de Res
Carne de res en salsa espesa de pepitas de calabaza tostadas y chiles secos, típico de Centro.
100 minmedia6 pers.
Quesabirria
Tacos de birria con queso dorados en comal, servidos con consome para remojar, típico de Jalisco.
210 minmedia8 pers.
Ropa Vieja
Carne de res deshebrada en salsa de jitomate con chiles, típico de Centro de México.
140 minmedia6 pers.
Tacos de Barbacoa
Carne de res cocida lentamente en adobo de chiles con consomé, típico de Hidalgo / Estado de México.
240 mindificil8 pers.
Tacos de Birria (Quesabirria)
Tortilla bañada en consomé de birria con carne y queso derretido, típico de Jalisco / Tijuana.
220 mindificil8 pers.
Tacos de Birria de Res con Consomé
Tacos de birria de res con consomé para mojar, dorados en tortilla con adobo de chiles.
225 mindificil8 pers.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con carne de res y chile guajillo hay en Recetas Mexas?
Tenemos 22 recetas mexicanas publicadas que llevan carne de res y chile guajillo, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Barbacoa de Res, Birria de Res, Birria Pizza.
¿Cuál es la receta con carne de res y chile guajillo más rápida?
Garnachas, lista en 45 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 45 a 510 minutos.
¿Cuánto cuesta carne de res y chile guajillo en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 6,00 € por kg, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
Tengo carne de res y chile guajillo y poco más, ¿qué puedo cocinar?
Usa nuestra herramienta "¿Qué puedo cocinar?": marca carne de res y chile guajillo y los demás ingredientes que tengas en casa y te dice qué recetas te salen completas y a cuáles les falta solo un ingrediente.
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Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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