Recetas con carne de res
101 recetas mexicanas verificadas con carne de res.
La carne de res manda en el norte de México: carne asada, machaca, birria de res (la reina de los tacos actuales), barbacoa, picadillo casero y los guisos de chile colorado. Desde cortes para asar hasta carne molida económica, la res mexicana se cocina con chiles secos, comino y paciencia.
En esta página tienes 101 recetas mexicanas con carne de res verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Alambre, Albóndigas en Caldillo, Albóndigas en Chipotle. Los tiempos totales van de 20 a 1470 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Carne Apache (20 minutos en total). Precio orientativo en España: 6,00 € por kg (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Alambre
Carne de res con tocino, pimientos y queso fundido, típico de Ciudad de México Listo en 25 minutos.
25 minfacil4 pers.
Albóndigas en Caldillo
Albóndigas de res y cerdo en caldillo ligero de jitomate y chipotle, típico de Norte.
55 minfacil6 pers.
Albóndigas en Chipotle
Albóndigas de res y cerdo en salsa ahumada de chipotle. Las albóndigas en salsa de chipotle son un guiso mexicano reconfortante.
70 minmedia6 pers.
Albóndigas en Salsa de Chipotle
Albóndigas de carne molida de res en salsa ahumada de chile chipotle, jitomate y caldo, guiso mexicano de diario.
65 minmedia5 pers.
Albondigón Mexicano
Rollo de carne molida relleno de huevo y verduras al horno. Rollo de carne molida relleno de huevo cocido y verduras, horneado con salsa de jitomate.
90 minmedia6 pers.
Barbacoa de Res
Res cocida en hojas de maguey con adobo de chiles secos hasta deshebrar, típico de Hidalgo.
285 mindificil10 pers.
Beef and Bean Chimichanga
Burrito frito crujiente relleno de carne de res y frijoles, especialidad de Arizona.
45 minmedia3 pers.
Birria de Res
Carne de res cocida lentamente en caldo de chiles y especias, típico de Jalisco.
250 mindificil8 pers.
Birria Pizza
Pizza con queso Oaxaca, birria de res y consomé para dippear, típico de Fusión Listo en 55 minutos.
55 minmedia4 pers.
Birria Ramen
Ramen de fideos japoneses con caldo de birria mexicano, la fusion más viral de la cocina moderna.
210 minmedia6 pers.
Bistec Ranchero
Filetes de res en salsa rústica de jitomate, chile serrano y cebolla Listo en 45 minutos.
45 minfacil4 pers.
Bote Norteño
Caldo rústico norteño de res con elote, calabaza, papa, ejote y salchicha, típico de Tamaulipas.
110 minfacil6 pers.
Brisket Norteño
Pecho de res ahumado lentamente a la leña al estilo noreste mexicano, típico de Coahuila.
510 mindificil8 pers.
Burrito Coreano de Bulgogi
Burrito fusión con bulgogi coreano marinado, kimchi y crema de sriracha picante.
35 minmedia2 pers.
Burrito de Chile Colorado
Carne de res en salsa de chile guajillo y ancho, envuelta en tortilla de harina norteña.
80 minmedia4 pers.
Burrito de Deshebrada
Carne de res deshebrada en chile colorado en tortilla de harina. Clásico del norte de México.
140 minmedia4 pers.
Burrito de Picadillo
Picadillo de carne molida con papa y zanahoria en tortilla de harina. Fácil y nutritivo.
45 minfacil4 pers.
Burrito Mojado
Burrito tex-mex napado en salsa roja y queso fundido, estilo "mojado" Listo en 60 minutos.
60 minmedia4 pers.
Caldillo de Tomate Norteño
Caldo norteño de tomate asado con carne de res, chile colorado y comino. Caldo ligero del norte de México con tomate asado, carne de res en.
70 minfacil6 pers.
Caldillo Duranguense
Caldo de carne de res con chile pasado, especialidad de Durango. El caldillo duranguense es un caldo tradicional de Durango preparado con ca.
110 minmedia6 pers.
Caldo de Gato
Caldo guerrerense de res con garbanzo y chile guajillo, típico de Guerrero. Caldo de res con garbanzo, verduras y chiles guajillo del estado.
110 minmedia8 pers.
Caldo de Res Mexicano
Caldo reconfortante con chambarete de res, elote, calabaza, chayote y col. Sopa casera mexicana tradicional.
140 minfacil8 pers.
Carne Apache
Carne molida de res cruda curada en abundante limón con tomate, cebolla, chile y cilantro. Platillo sonorense audaz.
20 minfacil6 pers.
Carne con Chile
Guiso norteño de res con chile colorado, típico de Norte de México Lista en 110 minutos.
110 minmedia6 pers.
Carne con Chile Pasado
Guiso chihuahuense de carne de res con chile verde seco al sol y papas, típico de Chihuahua.
60 minmedia4 pers.
Carne con Chile Sonorense
Guiso sonorense de carne de res en salsa de chile colorado, típico de Sonora Lista en 80 minutos.
80 minmedia6 pers.
Carne en su Jugo
Carne de res picada en su propio jugo con frijoles de olla, tocino crujiente, cilantro y cebolla, especialidad de Guadalajara.
60 minmedia6 pers.
Carne Molida en Salsa Roja
Carne molida guisada en salsa roja con papas y chícharos. Guiso cotidiano y reconfortante.
45 minfacil5 pers.
Carne Seca Norteña
Res salada y secada al sol en láminas, especialidad norteña diferente de la machaca.
1470 mindificil8 pers.
Cazuela de Arroz Mexicano
Cazuela de arroz con carne molida, queso cheddar fundido y salsa roja al estilo Texas.
50 minfacil6 pers.
Chalupa Tex-Mex
Chalupa crujiente Tex-Mex con carne molida, queso cheddar y jalapeños Listo en 40 minutos.
40 minmedia4 pers.
Chalupas Poblanas de Carne
Chalupas poblanas con carne deshebrada, salsa y cebolla, típico de Puebla Listo en 60 minutos.
60 minfacil4 pers.
Chile Pasado con Carne
Guiso chihuahuense de chile verde seco rehidratado con carne de res, típico de Chihuahua.
85 minmedia6 pers.
Chile Pasilla Relleno de Picadillo
Chiles pasilla rellenos de picadillo de res y verduras, capeados y en salsa de tomate.
75 mindificil4 pers.
Chiles Anchos Rellenos de Picadillo
Chile ancho rehidratado relleno de picadillo dulce con frutas, estilo Puebla. Los chiles anchos rellenos de picadillo son una joya de la coc.
70 minmedia6 pers.
Chiles en Nogada
Chiles poblanos rellenos de picadillo con frutas, bañados en nogada, típico de Puebla.
110 mindificil6 pers.
Chiles Güeros Rellenos
Chiles güeros rellenos de carne molida con verduras y bañados en salsa de crema.
65 minmedia4 pers.
Chiles Rellenos de Picadillo de Res
Chile poblano relleno de picadillo de res, capeado en huevo y frito, típico de Centro de México.
90 mindificil4 pers.
Chili Cheese Fries
Patatas fritas cubiertas con chile con carne y queso fundido, un clásico texano irresistible.
35 minfacil2 pers.
Chorizo Queso Fundido Burger
Hamburguesa de res con chorizo mexicano, queso Oaxaca fundido, jalapeños y aguacate.
35 minfacil4 pers.
Churipo
Caldo purépecha de res con chile rojo, servido con corundas, patrimonio de Michoacán.
150 minmedia8 pers.
Cortadillo Norteño
Guiso norteño de carne en cubos con chile ancho y jitomate. Consuelo del noreste.
75 minmedia4 pers.
Crunchwrap Supreme Casero
Crunchwrap Supreme casero: el icónico wrap hexagonal de Taco Bell hecho en casa.
45 minmedia4 pers.
Discada Norteña
Mezcla de carnes con verduras y cerveza cocinada al estilo norteño, típico de Nuevo León.
50 minmedia8 pers.
Empanadas de Picadillo
Medias lunas crujientes rellenas de carne molida guisada con verduras, un antojito clásico.
50 minmedia12 pers.
Ensalada de Taco
Ensalada Tex-Mex con carne molida y guacamole en bol de tortilla frita Listo en 45 minutos.
45 minmedia4 pers.
Estofado de Res en Chile Morita
Res estofada en salsa de chile morita ahumado con jitomate, ajo y hierbas, típico de Centro de México.
115 minmedia6 pers.
Estofado Oaxaqueño
Guiso festivo de pollo con aceitunas, alcaparras, pasas, almendras y especias al estilo oaxaqueño.
80 minmedia6 pers.
Frito Pie
Chips de maíz Fritos cubiertos con chile con carne casero y queso cheddar fundido, clásico de Texas.
40 minfacil4 pers.
Gallina Pinta
Caldo sonorense de frijol, trigo quebrado y carne de res, típico de Sonora. La gallina pinta es un caldo sonorense de frijol pinto, trigo qu.
210 minmedia8 pers.
Garnachas
Tortillas gruesas fritas cubiertas con carne deshebrada, salsa roja y col rallada, un antojito callejero clásico de Oaxaca.
45 minfacil6 pers.
Gordita Crunch Casera
Gordita crunch casera: masa frita rellena de carne Tex-Mex envuelta en tortilla de harina.
55 minmedia4 pers.
Huaraches
Base gruesa de masa de maíz con frijoles, carne, salsa y queso, típico de Ciudad de México.
50 minmedia4 pers.
Kibis Yucatecos
Croquetas libanesas-yucatecas de bulgur con carne molida especiada, fritas y crujientes.
60 minmedia6 pers.
Menudo Rojo
Caldo de panza de res con chile guajillo y maíz pozolero, típico de Norte de México / Nacional.
270 mindificil10 pers.
Mixiote de Res
Res marinada en adobo de chiles secos, envuelta en película de maguey y cocida al vapor.
165 minmedia6 pers.
Mole Chichilo
Mole oaxaqueño oscuro y ahumado con chiles quemados, miltomate y hierba santa, típico de Oaxaca.
180 mindificil8 pers.
Mole de Olla
Caldo de res con chiles secos, elote, chayote y calabaza. Las verduras se agregan escalonadamente según su tiempo de cocción para que cada u.
150 minmedia8 pers.
Nachos Supremos
Nachos cargados con carne, frijoles, guacamole, pico de gallo y crema agria, típico de Tex-Mex.
40 minmedia4 pers.
Niño Envuelto
Rollo de carne relleno de jamón, verduras y huevo en salsa. Rollo de carne de res relleno de jamón, verduras y huevo duro, cocido en salsa de tomate.
90 minmedia6 pers.
Mostrando las primeras 60 de 101. Filtrar más en el directorio
Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con carne de res hay en Recetas Mexas?
Tenemos 101 recetas mexicanas publicadas que llevan carne de res, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Alambre, Albóndigas en Caldillo, Albóndigas en Chipotle.
¿Cuál es la receta con carne de res más rápida?
Carne Apache, lista en 20 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 20 a 1470 minutos.
¿Cuánto cuesta carne de res en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 6,00 € por kg, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
Tengo carne de res y poco más, ¿qué puedo cocinar?
Usa nuestra herramienta "¿Qué puedo cocinar?": marca carne de res y los demás ingredientes que tengas en casa y te dice qué recetas te salen completas y a cuáles les falta solo un ingrediente.
Más recetas por ingrediente
Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
Leer más