Albondigón Mexicano

Sobre esta receta

Rollo de carne molida relleno de huevo cocido y verduras, horneado con salsa de jitomate. Una versión mexicana del clásico albondigón que encanta a toda la familia.

1. 1

   Mezcla la carne molida de res con huevo crudo, cebolla y ajo finamente picados, sal, pimienta y comino. Amasa bien.

2. 2

   Extiende la mezcla de carne sobre papel film formando un rectángulo de 1.5 cm de grosor.

3. 3

   Coloca en el centro los huevos cocidos enteros y zanahoria rallada. Enrolla con ayuda del film formando un rollo firme.

4. 4

   Asa los jitomates y chile con cebolla y ajo, licúalos con orégano para hacer la salsa. Sazona con sal.

5. 5

   Coloca el albondigón sin film en un molde refractario. Baña con la salsa de jitomate y cubre con papel aluminio.

6. 6

   Hornea a 180 °C por 50 minutos. Descubre los últimos 10 minutos para dorar. Rebana y sirve con la salsa.