Pimienta negra
La pimienta negra se usa en la cocina mexicana en adobos, marinados, caldos y como condimento general. Aunque no es tan protagonista como el chile, es un complemento importante que aporta picor sutil y aroma.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Pimienta negra, dentro de la categoría de especias de la despensa mexicana, aparece en más de 20 recetas de nuestro recetario, entre ellas Birria de Res, Crema de Elote y Tacos al Pastor. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Pimienta negra
Sopas y CaldosBirria de Res
Sopas y CaldosCrema de Elote
TacosTacos al Pastor
TacosTacos de Suadero
TacosTacos de Cochinita Pibil
TacosTacos de Birria (Quesabirria)
TacosTacos de Pescado Estilo Ensenada
GuisosChiles Rellenos de Queso
GuisosTinga de Pollo
GuisosPicadillo Mexicano
GuisosAlbóndigas en Chipotle
GuisosRajas con Crema
GuisosChile Colorado
GuisosRopa Vieja
GuisosCarne con Nopales
GuisosChiles en Nogada
MariscosCamarones a la Diabla
MariscosPescado a la Veracruzana
MariscosCamarones al Mojo de Ajo
DesayunosEntomatadas
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Pimienta negra?
Pimienta negra se usa en más de 20 recetas de nuestro recetario, como Birria de Res y Crema de Elote. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Pimienta negra en España?
Puedes comprar Pimienta negra online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
¿Cómo se conserva Pimienta negra?
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
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