Amande
Frutos Secos3.79€ / 200gPrix approximatif basé sur les supermarchés français.
Amande — entière, effilée ou moulue dans les moles (mole almendrado), pâtisseries (rosca de reyes), horchata et garnitures. En France, disponible partout en supermarché.
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Amande, dans la catégorie fruits secs et graines du garde-manger mexicain, apparaît dans 12 recettes de notre site, dont Chiles en Nogada, Mole Poblano et Mole Noir Oaxaqueño. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant amande
Chiles en Nogada
Mole Poblano
Mole Noir Oaxaqueño
Mole rouge
Manchamanteles
Poulet Almendrado
Chiles anchos rellenos de picadillo (piments ancho farcis)
Soupe de pain du Chiapas (Sopa de Pan)
Relleno de Porc (Longe de Porc Farcie du Guerrero)
Mole de Guajolote (Dinde en Mole)
Dinde en Mole Negro (Mole Noir d'Oaxaca)
Mole aux pruneaux (ciruela pasa)
Conservation et substituts
Comment le conserver
Les fruits secs et les graines se conservent mieux dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière : riches en huiles, ils peuvent rancir avec la chaleur. Pour de longues durées, le réfrigérateur ou le congélateur prolongent nettement leur conservation sans altérer le goût.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Amande ?
Amande est utilisé dans 12 recettes de notre site, comme Chiles en Nogada et Mole Poblano. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Amande en France ?
Vous pouvez acheter Amande en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Amande ?
Les fruits secs et les graines se conservent mieux dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière : riches en huiles, ils peuvent rancir avec la chaleur. Pour de longues durées, le réfrigérateur ou le congélateur prolongent nettement leur conservation sans altérer le goût.