Piment jalapeño
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Piment jalapeño — piment vert frais, doucement piquant (2 500-8 000 SHU), polyvalent. Utilisé cru et émincé dans le pico de gallo, en conserve (en escabèche/vinaigre) ou rôti en rajas. En France, jalapeño frais difficile à trouver; substituez par piment vert d'Espagne ou jalapeño en bocal (Old El Paso, Mexico Lindo Paris).
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Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Piment jalapeño, dans la catégorie piments du garde-manger mexicain, apparaît dans 12 recettes de notre site, dont Mole vert, Discada Norteña et Picadillo Mexicain. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant piment jalapeño
Mole vert
Discada Norteña
Picadillo Mexicain
Tostadas de pied de bœuf
Picadas veracruzanas
Arroz a la Tumbada (riz aux fruits de mer veracruzain)
Chiles en Escabeche
Frijoles puercos (haricots 'cochons', riches en chorizo et fromage)
Fiambre de San Luis Potosí
Sushi Burrito
Caldo Largo Veracruzano
Torta au Jambon
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Piment jalapeño ?
Piment jalapeño est utilisé dans 12 recettes de notre site, comme Mole vert et Discada Norteña. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Piment jalapeño en France ?
Vous pouvez acheter Piment jalapeño en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.