Sushi Burrito

À propos de cette recette

Le sushi burrito est un gros rouleau de style fusion qui associe le riz à sushi à des ingrédients mexicains comme l'avocat, le jalapeño et le chipotle, le tout enveloppé dans une feuille d'algue nori.

1. 1

   Lavez le riz 3 fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites cuire avec 400 ml d'eau à feu doux pendant 15 minutes. Laissez reposer à couvert 10 minutes.

   
2. 2

   Préparez l'assaisonnement à sushi en mélangeant le vinaigre, le sucre et le sel. Versez sur le riz chaud et mélangez délicatement avec des mouvements enveloppants. Laissez refroidir.

   

   💡 Ne remuez pas en cercles ; utilisez des mouvements de découpe pour ne pas écraser le riz.

3. 3

   Préparez la mayonnaise au chipotle en mélangeant le fromage frais avec un piment chipotle haché et du jus de citron vert.

   
4. 4

   Coupez l'avocat en lamelles, le concombre en longs bâtonnets et les jalapeños en fines rondelles.

   
5. 5

   Posez une feuille de nori sur du film alimentaire. Étalez une couche uniforme de riz à sushi en laissant 3 cm libres à une extrémité.

   
6. 6

   Répartissez la mayonnaise au chipotle, l'avocat, le concombre, le jalapeño et quelques gouttes de sauce soja au centre du riz.

   
7. 7

   Roulez fermement en vous servant du film alimentaire comme guide, en formant un gros rouleau façon burrito. Scellez le bord du nori avec de l'eau.

   

   💡 Serrez bien en roulant pour que le rouleau ne se défasse pas à la dégustation.

8. 8

   Coupez chaque rouleau en deux avec un couteau mouillé. Servez avec de la sauce soja, du citron vert et des rondelles de jalapeño supplémentaires.