Clou de girofle
Épices1.69€ / 20gPrix approximatif basé sur les supermarchés français.
Clous de girofle — épice intense utilisée dans les moles, adobos, ponche navideño (boisson chaude de Noël), café de olla et certaines viandes. Utilisez avec parcimonie: 2-3 clous pour 4 personnes suffisent. Disponible partout en France au rayon épices.
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Vous ne le trouvez pas en France ? Cherchez dans les épiceries latino-américaines à Paris, Lyon, Marseille, ou commandez en ligne via Amazon France ou des boutiques spécialisées en produits mexicains.
Comment l'utiliser dans la cuisine mexicaine
Clou de girofle, dans la catégorie épices du garde-manger mexicain, apparaît dans 12 recettes de notre site, dont Birria de Bœuf, Tacos au Pastor et Tacos de Barbacoa. Chaque recette montre pas à pas comment l'incorporer, en quelle quantité et avec quels autres ingrédients l'associer dans la cuisine mexicaine.
Recettes utilisant clou de girofle
Conservation et substituts
Comment le conserver
Conservez les épices dans des bocaux hermétiques, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Les épices moulues perdent leur arôme en quelques mois, tandis que les épices entières (cannelle en bâton, clous de girofle, poivre) le gardent bien plus longtemps : moulez-les juste avant usage. Les pâtes d'assaisonnement comme l'achiote se conservent au réfrigérateur après ouverture.
Questions fréquentes
Dans combien de recettes utilise-t-on Clou de girofle ?
Clou de girofle est utilisé dans 12 recettes de notre site, comme Birria de Bœuf et Tacos au Pastor. La liste complète, avec photo et lien pour chaque recette, se trouve sur cette page.
Où acheter Clou de girofle en France ?
Vous pouvez acheter Clou de girofle en ligne via le lien Amazon de cette fiche, ou le chercher dans les épiceries latino-américaines en France.
Comment conserver Clou de girofle ?
Conservez les épices dans des bocaux hermétiques, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Les épices moulues perdent leur arôme en quelques mois, tandis que les épices entières (cannelle en bâton, clous de girofle, poivre) le gardent bien plus longtemps : moulez-les juste avant usage. Les pâtes d'assaisonnement comme l'achiote se conservent au réfrigérateur après ouverture.