Garbanzo
Legumbres0.99€ / 400gRichtprijs op basis van Nederlandse supermarkten.
Garbanzo — ingrediënt dat in Mexicaanse recepten wordt gebruikt (legumbres). Bekijk hieronder de recepten waarin dit ingrediënt wordt gebruikt.
Als Amazon-partner verdienen wij aan gekwalificeerde aankopen.
Kun je het niet vinden in Nederland? Zoek in Latijns-Amerikaanse toko's in Amsterdam, Rotterdam, Den Haag of Utrecht, of bestel online via Amazon Nederland of winkels die gespecialiseerd zijn in Mexicaanse producten.
Als Amazon-partner verdienen wij aan gekwalificeerde aankopen.
Hoe je het gebruikt in de Mexicaanse keuken
Garbanzo, uit de categorie peulvruchten van de Mexicaanse voorraadkast, komt voor in 12 recepten uit onze collectie, waaronder Caldo tlalpeño, Barbacoa van lam en Caldo xóchitl. Elk recept laat stap voor stap zien hoe je het ingrediënt gebruikt, in welke hoeveelheid en met welke andere ingrediënten het combineert: de betrouwbaarste leidraad voor het gebruik ervan in de Mexicaanse keuken.
Recepten met garbanzo
Caldo tlalpeño
Barbacoa van lam
Caldo xóchitl
Consomé de barbacoa
Barbacoa van rundvlees
Caldo de gato
Caldo de trigo uit Sonora (tarwesoep)
Caldo de garbanzo (Mexicaanse kikkererwtensoep)
Dulce de garbanzo (zoete kikkererwten)
Kikkererwtensoep met chorizo
Bouillon van runderpoot
Falafel van zwarte bonen met chipotlesaus
Bewaren en alternatieven
Hoe bewaar je het
Gedroogde bonen en peulvruchten blijven een jaar of langer goed in een luchtdichte bak op een koele, droge plek. Hoe ouder ze zijn, hoe langer ze moeten weken en koken. Eenmaal gekookt blijven ze drie tot vier dagen goed in de koelkast in hun eigen bouillon en ze laten zich prima invriezen.
Alternatieven
Tussen bonensoorten (zwart, pinto, bayo) is vervangen in de meeste stoofgerechten rechttoe rechtaan: de kleur en een nuance in de smaak veranderen, de techniek niet.
Veelgestelde vragen
In hoeveel recepten wordt Garbanzo gebruikt?
Garbanzo wordt gebruikt in 12 recepten uit onze collectie, zoals Caldo tlalpeño en Barbacoa van lam. De volledige lijst, met een foto en een link per recept, staat op deze pagina.
Waar koop je Garbanzo in Nederland?
Je kunt Garbanzo online kopen via de Amazon-link op deze pagina, of ernaar zoeken in Latijns-Amerikaanse levensmiddelenwinkels in Nederland.
Hoe bewaar je Garbanzo?
Gedroogde bonen en peulvruchten blijven een jaar of langer goed in een luchtdichte bak op een koele, droge plek. Hoe ouder ze zijn, hoe langer ze moeten weken en koken. Eenmaal gekookt blijven ze drie tot vier dagen goed in de koelkast in hun eigen bouillon en ze laten zich prima invriezen.