Almendra
La almendra se usa en la cocina mexicana en moles (especialmente el mole almendrado), turrones, dulces, relleno de chiles en nogada y como ingrediente del chocolate mexicano. Las almendras peladas y tostadas aportan cuerpo y cremosidad a las salsas.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Almendra, dentro de la categoría de frutos secos y semillas de la despensa mexicana, aparece en más de 20 recetas de nuestro recetario, entre ellas Chiles en Nogada, Mole Poblano y Mole Negro Oaxaqueño. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Almendra
GuisosChiles en Nogada
MolesMole Poblano
MolesMole Negro Oaxaqueño
MolesMole Rojo
MolesManchamanteles
GuisosPollo Almendrado
GuisosChiles Anchos Rellenos de Picadillo
Sopas y CaldosSopa de Pan Chiapaneca
CarnesRelleno de Puerco
GuisosMole de Guajolote
GuisosPavo en Mole Negro
MolesMole de Ciruela Pasa
MolesMole Almendrado
CarnesQueso de Bola Relleno
GuisosPollo Almendrado Poblano
PostresManjar Blanco
navidadPavo Navideño Mexicano
navidadBacalao Navideño a la Mexicana
veganoMole Vegano de Almendra
fusionSamosa de Picadillo Mexicano
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Los frutos secos y semillas se conservan mejor en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro: por su contenido en aceites, con el calor pueden enranciarse. Para periodos largos, el refrigerador o el congelador alargan notablemente su vida útil sin afectar el sabor.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Almendra?
Almendra se usa en más de 20 recetas de nuestro recetario, como Chiles en Nogada y Mole Poblano. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Almendra en España?
Puedes comprar Almendra online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
¿Cómo se conserva Almendra?
Los frutos secos y semillas se conservan mejor en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro: por su contenido en aceites, con el calor pueden enranciarse. Para periodos largos, el refrigerador o el congelador alargan notablemente su vida útil sin afectar el sabor.
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