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Chile de árbol
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Chile de árbol

El chile de árbol es un chile seco pequeño, delgado y de color rojo brillante, conocido por su picor intenso y su sabor ligeramente ahumado con notas a nuez. Es uno de los chiles más versátiles de la cocina mexicana: se usa en salsas taqueras, salsas de mesa, aceites picantes y como decoración. Tostado en aceite se convierte en la base de la clásica salsa roja de taquería. También se usa entero en guisos y caldos para aportar picor sin necesidad de moler. En España se encuentra en tiendas mexicanas, y es uno de los chiles secos más fáciles de conseguir. Los chiles de árbol deben ser brillantes y no opacos.

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Cómo se usa en la cocina mexicana

Chile de árbol, dentro de la categoría de chiles de la despensa mexicana, aparece en más de 20 recetas de nuestro recetario, entre ellas Pozole Rojo, Menudo Rojo y Tacos de Birria (Quesabirria). Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.

Recetas con Chile de árbol

Preguntas frecuentes

¿En cuántas recetas se usa Chile de árbol?

Chile de árbol se usa en más de 20 recetas de nuestro recetario, como Pozole Rojo y Menudo Rojo. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.

¿Dónde comprar Chile de árbol en España?

Puedes comprar Chile de árbol online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.

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