Torta de Taco (Taco Pie)

Sobre esta receita

Torta de taco em camadas com carne moída temperada, feijão refrito, queijo derretido e uma crosta de tortilla crocante. O comfort food definitivo da cozinha Tex-Mex, que conquista a família toda.

1. 1

   Preaqueça o forno a 190°C. Numa frigideira grande, doure a carne moída com a cebola picada e o alho em fogo médio-alto, quebrando os grumos. Escorra o excesso de gordura.

   
2. 2

   Acrescente o tempero para tacos (ou uma mistura de cominho, chili em pó, páprica, orégano e sal), o tomate triturado e 60 ml de água. Cozinhe em fogo médio por 8 minutos, até engrossar.

   

   💡 A mistura deve ficar seca, não líquida, para a torta não encharcar.

3. 3

   Numa forma redonda de 23 cm untada, coloque uma camada de tortillas de milho cortadas, cobrindo o fundo e as laterais, sobrepondo de leve.

   
4. 4

   Espalhe o feijão refrito sobre a base de tortilla. Por cima, distribua uniformemente a carne temperada.

   
5. 5

   Cubra com outra camada de tortillas, depois espalhe o creme azedo e metade do queijo ralado. Repita as camadas e finalize com uma camada generosa de queijo.

   

   💡 Use cheddar misturado com queijo prato para mais sabor.

6. 6

   Leve ao forno por 25-30 minutos, até o queijo dourar e borbulhar. Deixe descansar 10 minutos antes de cortar. Sirva com guacamole, molho vermelho e jalapeños em conserva.