Margarita

À propos de cette recette

La margarita est le cocktail mexicain le plus célèbre au monde, préparé avec de la tequila, du triple sec et du jus de citron vert, servi dans un verre au bord givré de sel. On peut la déguster sur glace (on the rocks) ou en version frozen. Plusieurs bars de la frontière nord du Mexique se disputent son origine.

1. 1

   Frottez le bord d'un verre à margarita ou d'un verre old fashioned avec une rondelle de citron vert pour l'humidifier.

   
2. 2

   Retournez le verre sur une assiette contenant du gros sel et faites-le tourner pour givrer le bord de façon uniforme. Givrez seulement la moitié du bord si vous préférez une option moins salée.

   💡 Utilisez du gros sel, et non du sel fin de table. Le gros sel adhère mieux et offre une texture plus agréable.

3. 3

   Dans un shaker, versez la tequila blanche, le triple sec, le jus de citron vert fraîchement pressé et une généreuse poignée de glaçons.

   
4. 4

   Secouez vigoureusement pendant 15 à 20 secondes, jusqu'à ce que le shaker soit glacé à l'extérieur.

   

   💡 Le jus de citron vert doit être frais, jamais en bouteille. Les petits citrons verts mexicains (petits et verts) sont les plus authentiques.

5. 5

   Filtrez la margarita dans le verre givré rempli de glaçons frais. Décorez le bord avec une rondelle de citron vert. Pour la version frozen, mixez tous les ingrédients avec une tasse de glaçons jusqu'à obtenir une consistance de neige, puis servez sans filtrer.