Cóctel refrescante de tequila con refresco de toronja, típico de Jalisco Listo en 5 minutos.
À propos de cette recette
La paloma es un cóctel refrescante mexicano hecho con tequila y refresco de toronja, servido en vaso alto con hielo y sal. Es más popular que la margarita dentro de México. Su sencillez y frescura la hacen ideal para cualquier ocasión.
Histoire et origine
La paloma es considerada el cóctel nacional de México, siendo paradójicamente más popular dentro del país que la famosa margarita, que domina en el extranjero. Su origen se atribuye a Don Javier Delgado Corona, propietario del bar La Capilla en Tequila, Jalisco, aunque la fecha exacta de su creación es incierta y se sitúa alrededor de las décadas de 1950 o 1960. Su sencillez es parte de su encanto: solo tequila, refresco de toronja (tradicionalmente Squirt o Jarritos), jugo de limón, sal y hielo, lo que la convierte en una bebida accesible y fácil de preparar en cualquier reunión. Se sirve en vaso alto escarchado con sal y es la bebida predilecta de los jaliscienses para acompañar una tarde de mariachi, una carne asada familiar o simplemente para refrescarse bajo el sol mexicano.
Coût estimé
22.00€
Coût total
22.00€
Par portion
* Prix approximatifs basés sur les supermarchés français
Informations nutritionnelles par portion
126
Calories
2g
Protéines
24g
Glucides
4.5g
Lipides
1g
Fibres
32mg
Sodium
* Valeurs approximatives. Peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Préparation
- 1
Frota el borde de un vaso alto (tipo highball) con una rodaja de limón y escárchalo con sal gruesa, girando el vaso sobre un plato con sal.
- 2
Llena el vaso con hielo hasta el tope.
- 3
Vierte el tequila blanco y el jugo de limón sobre el hielo. Revuelve brevemente.
💡 Usa tequila 100% agave para mejor sabor. El tequila reposado también funciona para una paloma con más cuerpo.
- 4
Completa el vaso vertiendo lentamente el refresco de toronja por la pared del vaso para conservar la efervescencia. Revuelve suavemente una sola vez.
💡 El refresco Squirt o Jarritos de toronja son los más usados en México. Para una versión más artesanal, usa jugo de toronja fresco con un chorrito de agua mineral.
- 5
Decora con una rodaja de limón en el borde. Sirve de inmediato y disfruta bien frío.
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas europeas. Residente en Madrid desde 2018.
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