Frijoles refritos
Los frijoles refritos son uno de los acompañamientos más emblemáticos de la cocina mexicana. Se preparan machacando frijoles cocidos (negros o pintos) en manteca o aceite con cebolla. Acompañan desayunos, comidas y cenas, y son la base de molletes, enfrijoladas y tostadas. En España se pueden encontrar en lata en tiendas mexicanas, o preparar fácilmente en casa.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Frijoles refritos, dentro de la categoría de legumbres de la despensa mexicana, aparece en más de 20 recetas de nuestro recetario, entre ellas Sopes de Frijol y Chorizo, Molletes y Tacos de Canasta. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Frijoles refritos
AntojitosSopes de Frijol y Chorizo
AntojitosMolletes
TacosTacos de Canasta
DesayunosHuevos Rancheros
DesayunosHuevos a la Mexicana
AntojitosHuaraches
AntojitosTlayudas Oaxaqueñas
DesayunosHuevos Divorciados
AntojitosCemitas Poblanas
AntojitosGorditas de Horno
AntojitosMemelas Oaxaqueñas
AntojitosTorta de Milanesa
AntojitosPicadas Veracruzanas
TamalesCorundas
DesayunosHuevos con Chorizo
CarnesTasajo Oaxaqueño
AntojitosPellizcadas
AntojitosItacates
DesayunosHuevos con Nopales
AntojitosMolletes con Chorizo
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Sin abrir, las conservas se guardan en la despensa hasta su fecha de consumo preferente. Una vez abiertas, transfiere el contenido a un recipiente hermético no metálico y refrigéralo, consumiéndolo en tres o cuatro días.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Frijoles refritos?
Frijoles refritos se usa en más de 20 recetas de nuestro recetario, como Sopes de Frijol y Chorizo y Molletes. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Frijoles refritos en España?
Puedes comprar Frijoles refritos online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
¿Cómo se conserva Frijoles refritos?
Sin abrir, las conservas se guardan en la despensa hasta su fecha de consumo preferente. Una vez abiertas, transfiere el contenido a un recipiente hermético no metálico y refrigéralo, consumiéndolo en tres o cuatro días.
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