Tacos de Camarão
Tacos de camarão empanado com repolho, creme e molho picante, típico do Pacífico. Pronto em 35 minutos.
Sobre esta receita
Os tacos de camarão são uma delícia litorânea, com camarões empanados servidos em tortillas de milho com repolho roxo, creme e molho picante.
História e origem
Os tacos de camarão são um emblema da cozinha litorânea do Pacífico mexicano, da Baja California a Guerrero. Embora os tacos de peixe estilo Ensenada sejam mais conhecidos internacionalmente, os tacos de camarão têm sua própria tradição, profundamente enraizada nas comunidades pesqueiras de Sinaloa, Nayarit, Jalisco e Colima. Nas barracas de rua de Mazatlán e Puerto Vallarta, os camarões são preparados de várias formas: empanados com uma camada crocante de panko ou farinha de rosca, ao alho com manteiga, 'a la diabla' com molho picante, ou simplesmente na chapa com limão e sal. A apresentação clássica inclui uma tortilla de milho quente, os camarões preparados, repolho roxo ralado que dá frescor e crocância, uma linha de creme ou maionese, pico de gallo e o molho de sua escolha. Os tacos de camarão representam a fartura do mar mexicano e a criatividade de sua cozinha de rua.
Custo estimado
R$57.00
Custo total
R$14.25
Por porção
* Preços aproximados convertidos a partir do mercado europeu (referência: 1 EUR ≈ 5,7 BRL)
Informação nutricional por porção
350
Calorias
20g
Proteínas
32g
Carboidratos
16g
Gorduras
2g
Fibras
450mg
Sódio
* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Modo de preparo
- 1
Limpe e retire a tripa dos camarões. Tempere com sal e suco de limão.
- 2
Bata os ovos. Passe cada camarão pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca.
- 3
Frite os camarões em óleo quente a 180°C por 2-3 minutos, até dourarem. Escorra.
- 4
Rale o repolho roxo bem fino e misture com suco de limão e sal.
- 5
Aqueça as tortillas numa chapa.
- 6
Monte os tacos: repolho ralado, camarões empanados, creme e limão. Acompanhe com pico de gallo.
Perguntas frequentes
O que as pessoas perguntam sobre esta receita
Que empanado usar?
Posso fazer os camarões mais leves?
Com o que substituo o creme azedo?
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.000 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.
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