Ceviche de Mango

Sobre esta receta

Un ceviche vibrante y tropical que combina el dulzor del mango maduro con el picante del habanero y la acidez del limón. La fritura de habanero añade una capa aromática sin dominar el plato. Se sirve con tostadas horneadas y aguacate en rodajas, ofreciendo una fiesta de texturas y sabores que representan a la perfección la cocina costera mexicana.

1. 1

   Pela y corta el mango en cubos pequeños de 1 cm. Colócalos en un recipiente de vidrio o cerámica.

   💡 Usa mangos maduros pero firmes para que mantengan la forma al mezclarse con el limón.

2. 2

   Pica finamente el habanero sin semillas ni venas. Si prefieres menos picante, usa solo la mitad.

3. 3

   Mezcla el mango, habanero, pepino pelado y cortado en cubos, tomate rojo picado, cebolla morada finamente picada y coriandro fresco.

4. 4

   Exprime los limones sobre la mezcla. Añade sal al gusto y mezcla con cuidado. Deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren.

   💡 El limón 'cocina' levemente la mezcla y une los sabores.

5. 5

   Sirve sobre tostadas horneadas y decora con rodajas de aguacate. Agrega unas gotas adicionales de limón al servir.