Paletas de Frutas

Sobre esta receta

Las paletas mexicanas son helados artesanales en palito hechos con fruta natural y agua o leche. Las más populares son de mango con chile, fresa con crema, limón y sandía. Se distinguen por usar fruta real en trozos.

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   Para paletas de mango: licúa la pulpa de mango con 150 ml de agua, 50 g de azúcar y un chorrito de limón hasta obtener un puré suave.

   

   💡 Deja trozos de mango sin licuar para paletas con textura.

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   Para paletas de fresa: licúa las fresas con 150 ml de agua y 50 g de azúcar. Cuela si quieres sin semillas.

   
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   Para paletas de limón: mezcla el jugo de limón con 200 ml de agua y 50 g de azúcar. Es la más refrescante.

   

   💡 Puedes añadir chamoy para hacer paletas de limón con chamoy.

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   Vierte las mezclas en moldes para paletas llenando hasta 3/4 de su capacidad. Inserta los palitos.

   

   💡 Si no tienes moldes, usa vasos de plástico y palitos de madera.

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   Congela durante mínimo 6 horas o toda la noche. Para desmoldar, pasa agua tibia por fuera del molde.

   
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   Para las paletas de mango con chile: espolvorea chile Tajín y un hilo de chamoy sobre la paleta desmoldada.

   

   💡 La combinación mango-chile-chamoy es la más popular en México.