Coquetel de cerveja com limão, molhos e pimenta na borda. Pronto em 10 minutos.
Sobre esta receita
A michelada é um coquetel mexicano de cerveja com suco de limão, molhos, sal e gelo, servido num copo com a borda crocante de sal e pimenta. Há muitas variantes: com clamato, molho inglês, molho Maggi e chamoy. É a bebida perfeita para o calor.
História e origem
A michelada tem origem incerta, mas a versão mais aceita a situa em San Luis Potosí nos anos 1960, onde um esportista chamado Michel Esper teria inventado a mistura de cerveja com limão, sal, gelo e molho picante em seu clube. O nome pode vir de 'mi chela helada' (minha cerveja gelada) ou do nome do criador. Virou uma das bebidas mais populares do México, com variações que vão da simples cerveja com limão e sal a versões com clamato, chamoy, molho Maggi e até camarões. Serve-se em copos com a borda de sal e pimenta (Tajín), e é a predileta para a ressaca, o futebol e os dias quentes na praia.
Custo estimado
R$70.11
Custo total
R$70.11
Por porção
* Preços aproximados convertidos a partir do mercado europeu (referência: 1 EUR ≈ 5,7 BRL)
Informação nutricional por porção
167
Calorias
1g
Proteínas
30g
Carboidratos
3.5g
Gorduras
1g
Fibras
35mg
Sódio
* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Modo de preparo
- 1
Prepare o copo: esfregue a borda de um copo alto com uma rodela de limão para umedecer.
- 2
Num pratinho, misture o sal com a pimenta em pó. Vire o copo e gire sobre a mistura para cobrir a borda de maneira uniforme.
💡 Pode usar Tajín, chamoy em pó, ou uma mistura de sal, pimenta piquín e limão para a borda.
- 3
Coloque o gelo no copo com a borda temperada. Despeje o suco de limão, o molho inglês, o molho Maggi e o molho picante diretamente sobre o gelo.
- 4
Acrescente o clamato e mexa suavemente com uma colher longa para integrar os molhos.
- 5
Incline o copo e despeje lentamente a cerveja bem gelada pela parede do copo para não fazer espuma demais. Mexa uma vez suavemente.
💡 A cerveja deve estar o mais gelada possível. Lagers claras são as ideais.
- 6
Sirva imediatamente. Pode decorar com uma rodela de limão na borda do copo.
Perguntas frequentes
O que as pessoas perguntam sobre esta receita
Que cerveja usar?
O que é clamato e como substituir?
O que é Tajín para a borda?
Consumo responsável?
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.000 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.
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